Нам достались 27 классических российских игристых вин, неплохой выбор – 11 марок из наших 14. В дегустации был и «засланный казачок» – о нем тоже скажем.
Некоторые выводы дегустации
1. Автохтоны требуют особой презентации, поскольку отличаются непривычностью вкуса. Они удивляют, к ним прикипаешь.
2. Вина с большой выдержкой, более 36 месяцев, нуждаются в проветривании – откупорить заранее, некоторые стоит продекантировать в узкий графин. Потеря игристости им не страшна.
3. Кажется, теперь «вкус русского игристого» – не высокий дозаж, а богатство и сила. Следующий этап – ждем изящества.
Про новейшую историю российских игристых по классике, кто когда какое вино выпустил и как зовут винодела-шампаниста, читайте здесь.