Всем новогодний привет!
На новый год я решил прям удивлять гостей различными блюдами и закусками и на днях пришла в голову мысль - а почему бы не приготовить ЖУЛЬЕН В ТАРТАЛЕТКАХ?!
Первым делом я сделал несколько штучек на пробу и, знаете, получилось очень классно - ведь это основное блюдо, просто в мини-формате!
Домашние тарталетки заготовлены, можно переходить к рецепту.
Нам понадобится:
- тарталетки 8 шт
- куриное филе (или филе индейки) 180 гр
- шампики 100 гр
- твердый сыр 120 гр
- сметана 20 % 120 гр
- молоко (комнатной температуры) 120 мл
- масло сливочное 30-50 гр
- растительное масло 1 ст.л.
- черный перец и кориандр
- соль
Как готовим:
Сначала приготовим ароматное и сочное филе.
- В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, солим и добавляем все специи. Выкладываем мясо и варим его 20-25 минут.
- Достаем филе из бульона и оставляем остужаться.
- Тем временем займемся грибами. Моем и сушим шампиньоны, мелко нарезаем их. Обжариваем на растительном масле 3 минуты. Курицу разбираем по волокнам либо нарезаем ножом и выкладываем к грибам.
- Обжариваем вместе еще 3 минуты.
Теперь приготовим соус.
- В маленьком сотейнике разогреваем сливочное масло, постепенно высыпаем муку и постоянно помешиваем венчиком, чтобы не было комков. Вливаем в мучную смесь молоко и активно помешиваем до загустения.
- Добавляем сметану, солим и добавляем молотый перец, прогреваем соус. Пока убираем его.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Заполняем тарталетки курицей и грибами, в каждую наливаем по 2 ст.л. сливочного соуса и посыпаем тертым сыром.
- Ставим тарталетки на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- При подаче сверху можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
А какие ваши любимые закуски? Какую начинку для тарталеток предпочитаете? Жду ваших ответов в комментариях!
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал - будем очень благодарны!
