Это блюдо взято из книги "200 блюд из морепродуктов" 1969 г.
Гребешок (В раковинах) — 10 шт
Рис (отварной) — 10 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Это блюдо взято из книги "200 блюд из морепродуктов" 1969 г.
- Гребешок (В раковинах) — 10 шт
- Рис (отварной) — 10 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Апельсин — 0.5 шт
Первым делом надо вскрыть гребешки. Чтобы это сделать, разрежьте смыкающую мышцу вплотную к верхней (плоской) створке.
У гребешка съедобны смыкающая мышца, гонады и мантия. Положите отдельно эти части и оставьте нижнюю (выпуклую) створку.
Займемся мантией. Ее надо тщательно промыть от остатков песка и ила.
В каждую нижнюю створку положите рис и сделайте углубление в середине.
В углубление положите смыкающую мышцу, на рис положите гонады и кольцом мантию.
Положите сверху ломтик апельсина и смажьте яйцом и маслом.
Запекать при температуре 220 градусов 10 минут.
И немедленно съешьте, пока не остыли.