Записки пенсионерки...
Люблю экспериментировать с едой и проверять советы, которые пишут в книгах и на просторах интернета. Вот как раз сегодня хочу проверить один из таких советов.
На днях прочитала, что гречу перед варкой нужно промывать кипятком. При этом автор утверждает, что каша будет "как пух". Что ж, давайте проверим.
Итак, для приготовления каши нам понадобится:
- Гречневая крупа 1 ст.; - Вода 2 ст.; - Сахар 1 ч.л.; - Пара щепоток соли.
Для эксперимента все ингредиенты я разделила на две части.
В один ковшик я насыпала полстакана гречи и промыла обычной холодной проточной водой.
Залила одним стаканом воды и поставила на огонь.
Во второй ковшик я также насыпала полстакана гречи, но на этот раз я залила её крутым кипятком.
Помешала ложкой немного и сразу аккуратно слила воду.
Затем также залила одним стаканом воды и поставила на огонь.
В оба ковшика я добавила по щепотке соли и по пол чайной ложки сахара.
Варила обе крупы до полного выпаривания жидкости.
На этом этапе могу сказать только то, что гречневая крупа, которую я промыла кипятком, сварилась быстрее, даже несмотря на то, что я поставила её вариться немного позже, чем первую.
Готовую кашу я накрыла крышками и укутала в тёплое одеяло, как это ещё делала моя бабушка.
Спустя час я посмотрела результат.
Каша, которую я промывала обычной водой получилась разваренная.
А вот та, что я промывала кипятком, наоборот, менее разваренная, отчетливо видны зернышки гречи.
Хотя, честно говоря, я думала, что будет наоборот. А так, в целом, особой разницы я не заметила.
А если хотите, чтобы ваша каша была рассыпчатой, то просто во время приготовления добавьте в кастрюлю вместе с солью и сахаром одну столовую ложку растительного масла и не надо мучиться с кипятком. Способ с маслом точно работает, проверен годами.
А как вы промываете кашу? Есть интересные советы по приготовлению ее?
Другие наши статьи:
"Как правильно заквасить капусту"
__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @dom.3.pokolen