1. Игорь Гнатовский рассказал: "Срочную службу проходил с 71 по 72 г, потом четыре года училища. За это время дежурным по столовой был большое количество раз. Потом взводным командиром приходилось заступать в праздничные дни.
Всю эту "кухню" изучил на своем опыте. Дежурным по столовой заступал не дядя с улицы, а сержант своего полка. Повара кто? Солдаты из взводов обеспечения батальонов. От них во многом зависел процесс приготовления пищи.
Получил деж. продукты со склада, по накладной, по которой все ясно - если на довольствии 1000 человек, то мяса положено 150 кг, масла 20 кг и тд.
Правильно принял, правильно выдал поварам и хлеборезам продукты, проконтролировал закладку в котлы - тогда будет хороший результат.
Да жарили картафан с мясом рабочие с числа наряда в варочном цеху, для караула, приближенных и т.д. Но это не сильно влияло на полноту порций. Если все положенное солдату накрывали на стол, и он это съедал - то голодным не был.
Конечно не соляночка на первое и лангет на второе, но все вполне съедобное...»
2. Алёша Попович сказал прямо: "Про ЗГВ (ГДР, Венгрия и прочие) сказать ничего не могу, служил в Крыму, дмб 88, старшина.
Про сигареты - в СССР не полагались, по крайней мере у нас. Масло - одна шайба на завтрак, положено было, по-моему, 30 гр , реально было чуть меньше, оценочно 25 гр , с учетом, что в столовой харчевались около двух тысяч бойцов, то "запасы" у хлебореза были серьезные... И на господ офицеров хватало и для своих и на продажу...
Хлебом можно было завалиться и белым и черным, если за столом вдруг не хватало, то рядом с хлеборезкой стоял стол, на котором лежал хлеб, кому не хватало, мог взять.
По сахару - на столы сахар не ставили, забрасывали сразу в котлы с чаем или компотом, соответственно хрен поймешь - сколько воровалось, точнее ясно, что не мало...
В моей роте был хозвзвод, поэтому наша рота пила всегда сладкий чай и компот, для своих повара всегда черпали из варочных котлов со дна, иногда даже слишком сладко было, приходилось отправлять молодого на раздачу, чтобы разбавили...
Молодых со жратвой никогда не обкашивали, особенно маслом и яйцами (2 шт по воскресеньям), суп, правда, им чуть жиже доставался, что было, то было...
Забирать пайку у молодого считалось западло, таких не уважали и руки не подавали, в батальоне была пара таких козлов. Как-то так было..."
Подписаться на наш блог или просто поставить лайк – дело сугубо добровольное и благородное…
