Рассказываем, что стоит за одним из самых популярных коктейлей в мире. Что из себя представляет легкий аперитивный итальянский коктейль-звезда.
История Aperol Spritz
Слово spritz происходит от немецкого spritzen, которое в переводе означает «брызгать», «плеснуть». А немецкий и австрийские языки очень похожи, хоть последний и имеет свои грамматические и фонетические особенности. Получается, в самом названии уже заложена история создания напитка, а #коктейль, являющийся символом Италии, на самом деле имеет австрийские корни: оригинальный #рецепт представлял собой смешение белого вина и газированной воды без добавления ликеров и биттеров – именно так готовили его австрийские военные, когда в XVIII – начале XIX веков оккупировали регион Венето.
Свой цвет, характер и узнаваемое лицо Spritz приобретает лишь в 20-х годах XX века, когда в него стали добавлять травяные аперитивы. Самая известная версия шприца на игристом белом вине как раз эта – с добавлением горьковатого итальянского аперитиваAperol. Популярностью также пользуется вариант с Campari.
Рецепт классического Aperol Spritz
Ингредиенты:
- 90 мл #просекко
- 60 мл Aperol*
- газированная вода
- долька апельсина
Приготовление:
В наполненный льдом бокал для белого вина влить просекко и Aperol. Долить сверху газированную воду и аккуратно перемешать. Украсить долькой апельсина.
* Есть и другие версии шприца, в которых используют Campari, Cynar или Select вместо Aperol.