Галета – это выпечка, которую невозможно испортить. Она настолько лёгкая в приготовлении, что даже начинающая хозяйка без труда справится. Начинку для галеты можете использовать любую – ягоды, фрукты, овощи и даже, не поверите, яичницу.
Но наша героиня сегодня – тыква. Это зимний вариант выпечки. Золотистое хрустящее тесто обрамляет ярко-оранжевую, сочную, сладкую начинку из тыквы. А пока галета выпекается, по дому распространяется восхитительный аромат корицы и имбиря. Когда друзья зайдут к вам на чашечку чая, непременно угостите их этой выпечкой.
Все фото – авторские
Время приготовления: 1 ч 30 мин. Количество порций: 4
Ингредиенты
Для теста:
мука пшеничная – 250 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – ½ ч. л.
соль – щепотка
масло подсолнечное рафинированное – 50 мл
вода кипяток – 100 мл
Для начинки:
тыква – 300 г
сахар – 1 ст. л.
корица молотая – 1 ч. л.
имбирь молотый – ½ ч. л.
Пошаговый рецепт галеты с тыквой
Сначала займитесь приготовлением теста. В глубокую миску просейте вместе с разрыхлителем муку. Всыпьте сахар и щепотку соли. Смешайте сухие ингредиенты.
Влейте подсолнечное масло. Сразу же налейте кипяток. Быстро перемешайте тесто лопаткой, затем вымесите тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Сделайте из теста колобок, поместите его в миску и накройте пищевой плёнкой. Оставьте для «отдыха» на 30 минут.
Тем временем тыкву очистите от кожуры и семечек. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
Отрежьте от рулона бумаги для выпечки лист, соответствующий размеру противня. На листе раскатайте тесто в круг толщиной примерно 3-4 миллиметра и диаметром приблизительно 28 сантиметров.
Аккуратно переложите бумагу с тестом на противень. Выложите на тестяную основу ломтики тыквы в виде хризантемы, отступив от края 3 сантиметра. Посыпьте тыкву имбирём и корицей.
Края теста заверните на начинку, как показано на фото. Хорошо прижмите руками защипы, чтобы во время выпечки галета сохранила форму.
Посыпьте тыкву сахаром.
Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Противень поставьте в духовку и выпекайте галету 30 минут.
По истечении указанного времени вкуснейшая галета с тыквой будет готова. Дайте ей немного остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Для более богатого вкуса и аромата вы можете посыпать тыкву ещё и молотым мускатным орехом. Его потребуется 1/3 чайной ложки.
Посмотрите, какая красота на вашей тарелке, как будто солнце осветило суровую зиму!
Друзья, спасибо, что дочитали рецепт до конца и благодарю за внимание к моему каналу. Стараюсь для вас писать интересные статьи и предлагать проверенные рецепты. Добра вам и радости!