Кедровка - действительно очень популярный напиток, и популярен он весьма заслужено! Готовится очень просто, а на вкус и аромат - просто шедевр. Напиток получается очень питким, обладает удивительным таёжным ароматом, очень мягким вкусом и очень богатым послевкусием. Это как раз тот напиток, который не хочется скорей закусить.
Итак, что нам надо:
Кедровые орехи неочищенные - 5 ст. ложек
Изюм - 2 столовые ложки
Дубовая щепа средней обжарки - 1 чайная ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Самогон 40% - 3 литра
Важно, чтобы орешки были свежими.
Сперва нужно помыть изюм, дубовую щепу, кедровые орешки в теплой воде. Далее, орешки заливаем холодной водой и удаляем всплывшие орехи. Они пустые и нам не нужны.После этого с орешков нужно смыть смолу. Делается это так: орехи заливаются крутым кипятком на 5 минут, после чего вода сливается. Процедура повторяется 2-3 раза. Можно даже пол минутки их покипятить в воде. После этого, орешки и изюм нужно обжарить на сковороде. Обжариваются орехи до тех пор, пока они не начнут темнеть, а изюм - пока не вздуется. Далее всё высыпаем в ёмкость с самогоном и убираем минимум на пару недель в шкафчик, лучше на месяц. Конечно, периодически баночку нежно встряхивать.
Через указанное время настоечку профильтровать и приступать к дегустации.
А у меня на этом пока все, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, будет интересно.