Почему мы едим, даже когда не голодны?
Человеку нужно не так уж много пищи, чтобы оставаться здоровым и полным сил. Большинство из тех, кто носит на себе лишние килограммы, обзавелись этими «запасами на черный день» вследствие постоянного, хронического переедания. То есть употребления большего количества пищи, чем требуется для обеспечения жизнедеятельности. Все излишки организм запасливо откладывает в жировые депо, не пропадать же добру. Природа экономна: все должно идти в дело, если не сейчас, так позже.
Почему же человек порой ест чаще и больше, чем ему необходимо? Вот несколько распространенных причин неправильного пищевого поведения.
Путает жажду и голод
Так случается часто. Центр жажды и центр насыщения в головном мозге расположены рядом, и иногда сигналы от них могут неправильно интерпретироваться. Кажется, что хочется есть, но на самом деле организм просит восполнить нехватку воды.
Отличить ложное чувства голода от истинного довольно легко: нужно медленно выпить стакан простой воды, и выждать некоторое время. Если минут через 15 чувство голода не исчезнет, оно настоящее, требующее удовлетворения пищей. Если пройдет, это значит, что голод на самом деле был жаждой.
Недостаточно спит
Хроническое недосыпание, ночные бдения являются одним из предрасполагающих факторов ожирения, это доказанный факт. Дело в балансе грелина — «гормона голода», и лептина — «гормона насыщения». Нарушение естественных суточных ритмов, нехватка сна приводят к повышению уровня грелина, и, соответственно, к повышению аппетита. Причем грелин заставляет тело стремиться к вредной пище: жирному, жареному, копченому и т. д.
Поэтому для борьбы с перееданием нужно вначале наладить нормальный режим сна.
Привычка доедать
За это нужно говорить спасибо чрезмерно заботливым взрослым, которые приучают ребенка обязательно доедать все, что положено в тарелку. Даже если совсем не хочется, если ребенок сыт, и еда уже «лезет из ушей». Тарелка должна остаться пустой, и никаких возражений.
Отсюда растут ноги у многих случаев ожирения.
На самом деле есть нужно столько, сколько достаточно, чтобы утолить голод. Не больше. И пусть на тарелке что-то остается, в следующий раз порция будет меньше.
Воспринимает пищу как награду
У этой привычки тоже корни в детстве, когда родители приучают ребенка считать еду, лакомства наградой и поощрением. «Убери игрушки за собой и получи конфету».
Став взрослым, человек привычно считает пищу наградой, только награждает себя уже сам. И увеличивает порции «награды». Не потому, что не хватает, а потому, что может.
Заедает стресс
В этом случае пища становится утешением и отвлекающим фактором. Чтобы прекратить воздействие стресса, организм предлагает поесть, и тело переключается на пищу, вместо того, чтобы продолжать переживать.
Это плохой способ борьбы со стрессом. Лучше выпить стакан воды, и дать организму физическую нагрузку. Пробежаться, потанцевать, сделать зарядку или убрать в квартире. Когда мышцы работают, в мозгу вырабатываются нейромедиаторы, повышающие настроение, дающие ощущение удовольствия и снижающие уровень гормона стресса — кортизола.
Есть между делом
Если человек принимает пищу, глядя в телевизор, читая, продолжая работать или разговаривая, он легко может съесть значительно больше, чем необходимо. Потому что мозг, занятый другими задачами, может пропустить сигнал насыщения.
Именно поэтому диетологи настоятельно рекомендуют есть вдумчиво, не отвлекаясь, сосредоточившись на еде, не торопясь. Переход к такому питанию быстро дает результат: порции ощутимо уменьшаются, так как для утоления голода оказывается достаточно намного меньшего количества пищи.
Кстати, привычка есть в большой компании часто связана с постоянным перееданием. Люди часто съедают больше «за компанию», чем когда они одни.
Бонус: чтобы лучше контролировать количество съеденного, сервируйте пищу на небольших плоских тарелочках. Одно и то же количество пищи на маленькой тарелке выглядит более внушительно, чем на большой или в глубокой тарелке. И насыщает лучше и быстрее.
Приятного аппетита, и сытости без излишеств!