В простонародье "читмил" называют тот день, когда ты кушаешь всё что угодно, нарушая всю свою диету.
Для чего?
Да всё просто, во время диеты людям всегда хочется скушать то, чего нельзя. Если поставить себе один день в неделю/две недели/месяц ( подчеркнуть нужное), то будет легче держать диету с психологической точки зрения, так как вы будете ждать этот день :)
Второй момент - здоровье.