ЧТО ЗА ФРУКТ ТАКОЙ?
С ботанической точки зрения хурма это ягода. Фруктом мы называем хурму по привычке.
ПОЛЬЗА ХУРМЫ
у хурмы достаточно интересный состав :
Витамин А - отвечает за обмен веществ в нашем организме, замедляет старение.
Бета-каротин - мощный антиоксидант, снижающий риск развития рака
Витамин В5 - редкая пантотеновая кислота. Строитель гормонов.
Йод - способствует качественной работе щитовидной железы. Отвечает за физическое и умственное развитие.
Кобальт - активатор кроветворения, участвует в усвоении железа.
Кстати, железо в хурме тоже содержится. А ещё калий, витамин С и многие другие.
Да, богатый состав. А что по калорийности?
Как и положено, сладкие фрукты и ягоды - это углеводы.
На 100 гр продукта приходится целых 15 гр.
Как вы видим, калорийность у хурмы не высокая, но тем не менее, ее рекомендуют ограничивать диабетикам.
ПОЧЕМУ?
Хурма содержит в себе много сахара и у неё высокий гликемический индекс. Простыми словами - она вызывает резкие скачки сахара в крови.
СКОЛЬКО КУШАТЬ?
Здоровый человек может себе позволить 2 средних плода в день.
Так же стоит учитывать, что хурму лучше кушать как отдельный и самостоятельный приём пищи, это достаточно сложный для переваривания продукт.
ПОЧЕМУ ХУРМА ВЯЖЕТ?
Во-первых, вяжет только неспелая хурма.
Во-вторых, это связано с особым веществом-танином. При попадании на слизистые оно даёт вяжущий вкус. Это вещество придаёт терпкий вкус и чаю.
КАК БОРОТЬСЯ С ГОРЕЧЬЮ?
Для того, чтобы горечь ушла, нам необходимо дать хурме дозреть и уменьшить в ней содержание танинов.
Есть несколько вариантов:
- заморозить и разморозить. Правда, хурма изменит структуру.
- положить в тёплую воду на 6 часов
- хранить вместе с бананами, они ускорят созревание.
КАК РАСТЁТ ХУРМА?
Все просто, она растёт на дереве. Возраст дерева может достигать 500 лет. По внешнему виду напоминает яблоню.
На этом все. Надеюсь, вы узнали много нового и полезного для себя. Если у вас остались вопросы, вы можете их задать в комментариях.
Будьте здоровы и гармоничны. Ваш консультант-диетолог Анна. Подпишитесь, и не пропустите новые обзоры