Не далее, как пару недель назад, на своем канале я опубликовал пустяковую статью о том как пожарить картошку по методу известного шеф-повара Константина Ивлева.
К моему удивлению, статья стала довольно популярной. Её просмотрели почти 170 тысяч раз и читатели оставили более 600 комментариев - редкая публикация на моем канале добивается таких показателей.
Так вот, я решил и дальше поспекулировать именем эксцентричного шеф-повара и вновь приготовить что-нибудь по его фирменному рецепту. Авось, еще раз прокатит;)
На этот раз мой выбор пал на знакомый всем салат - "Селедка под шубой".
Во первых: скоро Новый Год и блюдо это как раз будет в тему. Ну, а во вторых: рецепт довольно-таки оригинальный, по крайней мере, пара ингредиентов в его составе точно неожиданные.
Ну что, поехали.
Ниже будет куча фотографий с подробным описанием.
Приятного чтения!
Сначала немного про ингредиенты
Основные компоненты салата классические - картошка, свекла, морковь, яйца, селедка и майонез.
Лук, кстати, Константин в свой фирменный салат не добавляет.
Свекла и морковь используются вареные, картошку повар рекомендует запечь в духовке.
А вот и пара необычных ингредиентов, про которые я упоминал - это крабовые палочки и щучья икра.
Сборка салата
Я использовал небольшую порционную формочку лишь для того, чтобы сделать более привлекательные фотографии. Обычно для приготовления селедки под шубой я использую большой салатник.
- Первым слоем укладывается размятый вилкой картофель.
- Следующим слоем идет селедка нарезанная мелким кубиком.
- Далее, тонкий слой щучьей икры.
( икра эта щучья оказывается такая дорогая вещь, красная лососевая дешевле стоит. маленькая 100-граммовая баночка обошлась мне в 400 рублей)
- Следом за икрой, идет слой натертой моркови.
- Морковь смазать майонезом.
- Потом добавить мелко-нарезанные крабовые палочки.
- Следом, натертые на мелкой терке яичные белки.
- Потом снова, слой, этой "деликатесной", щучьей икры.
(до сих пор жаба душит, как вспомню цену по которой её пришлось купить)
- Ну и свекла конечно, куда же без неё.
- Снова слой майонеза.
- Завершает всю конструкцию сугроб желтого снега из яичных желтков натертых на мелкой терке.
Вот и все! Салат "Сельдь под шубой" по-ивлевски готов! Осталось дать ему чуть настоятся и можно подавать к столу.
Ну что, как вам такой вариант известного салата?
Пишите в комментариях, что думаете по этому поводу.
Мне очень интересно узнать ваше мнение!
Скажу немного от себя - салат мне очень понравился.
Я поначалу довольно скептически относился к данному рецепту, но сейчас я свое мнение кардинально поменял.
И икра и крабовые палочки прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами и очень хорошо дополняют вкус салата.
В общем, все получилось очень вкусно.
