Здравствуйте, уважаемые читатели. Приближается Новый год, в это время многие из нас оглядываются на прожитые годы, многие с ностальгией вспоминают праздники своего детства.
Я начинаю себя чувствовать достаточно древней Тортилой, чтобы поностальгировать. Раньше я стала спрашивать бы у пабы или бабушки, как же они праздновали раньше. Теперь попытаюсь вспомнить сама. Буду благодарна, если кто-то вспомнит новогодние блюда или традиции той эпохи. Итак, мое первое воспоминание. Новогоднее застолье второй половины 70х ( я ещё не хожу в школу), место действия- рабочий посёлок Мулловка Мелекесского района Ульяновской области. «Зал» украшен огромной, до потолка, елью, которую дед притащил из леса. Гирлянду сделал сам. Игрушки диковинные, очень интересные, таких у моих родителей в Ленинграде нет. Говорят, бабушка достала ящик с игрушками из сарая. За столом человек десять, а то и больше. Блюда: соленые огурцы, помидоры, грибы, квашеная капуста, винегрет. Нет никакого оливье (майонеза, колбасы и горошка точно в продаже не было). Нет селедки под шубой ( никакой селедки тоже не помню в продаже). Мимозу у нас дома никогда не делали. В качестве горячего бабушка выносит картошку и по одной котлетке на человека ( а мясо-то мы везли из Ленинграда двое суток в поезде, оно было замариновано в уксусе и луке). Никто не просит добавки, все знают, что котлеты вообще могут быть только у нас. Пироги, потрясающие пироги с тонюсеньким тестом и большим количеством начинки: с капустой и яйцом, с рисом и яйцом, с луком, с картошкой. На сладкое - фрукты и ягоды из домашних компотов и сладкие пироги, на этот раз открытые- с различным вареньем. Нет никакого холодца ( где взять свиные ножки на него?), никакой заливной рыбы, никаких мандаринов, никакого торта с масляным кремом ( сливочное масло тоже везли из Ленинграда, перетопленным в банку, преимущественно на нем готовили только детям, переводить масло на крем - это в голове не укладывается). Что делали? Пели- и хорошо пели. Многие женщины стройно пели высокими голосами, а бабушка даже бархатным альтом могла подстроить второй голос ко многим песням. Кто не мог петь совсем ( таких почти не было), говорили « бом-бом» в песне «Вечерний звон», « так-так-так» в песне про двух Максимов и т.п. Играли в Карты, в « путаницу» ( на листе бумаги первый писал « кто», заворачивал лист и передавал другому, следующий писал « какой», « что делал» и пр. Потом лист разворачивали и читали под общий хохот (получалось нечто вроде «Свежая зелёная корова сварила суп из салфетки»). Какой алкоголь? Шампанского не помню! Помню водку и различные домашние наливки и настойки. Следующая картинка: Ленинград, 1979 год. Ободранная елка с базара, модные игрушки « в дождике» и с поролоном. Родители не заморачивались с готовкой, помню вафельный торт с вырезанными из мармелада буквами и цифрами - поздравление. Однозначно помню икру, т/к колбасу. Какого-то особенного застолья не помню. Что делали? Собирали с папой немецкую железную дорогу, папа пел приятным тенором, я читала стихи, смотрели телевизор. Следующая картинка: Ленинград, 1988. Бабушка после смерти деда перебралась к моей тете. Новый год встречаем все вместе, поэтому вместе с бабушкой и папой с утра начинаем готовить. Бабушка выбирает селедку, готовит пресловутую селедку под шубой, мы с папой нарезаем винегрет, папа учит меня готовить форшмак и рыбу со свеклой и морковкой ( форшмак и сейчас умею, а вот такую рыбу не знаю, смогу ли изобразить, получался потрясающий кисло-сладкий вкус). Я промазываю коржи сметанным кремом - мы привезли из поездки чешский миксер. Что делали? Пели! Две гитары ( моя и двоюродного брата), сопрано тети, я перехожу то в верхний, то в нижний голос, бабушка поёт альт. Папу одного просят петь сольно и слушают чуть не со слезами. Телевизор. Бенгальские огни. Прогулка по ночному городу, весело поздравляем все встреченные компании. А как Вы встречали Новый год тогда? Поделитесь, пожалуйста!