Лёгкий, полезный с великолепным вкусом тортик понравится вам, даже если вы не сладкоежка.
Для коржа необходимо:
- 300 г моркови;
- 120 г сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 50 мл воды;
- 100 г грецких орехов + для украшения(в своём тортике я использовала арахис, но это на ваше усмотрение. Думаю, что с грецкими вкуснее)
- 250 г муки;
- щепотка соли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
Для крема:
- 1 апельсин;
- вода - до 500 мл;
- 60 г манной крупы;
- 50–100 г сахара.
Процесс
Просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, растительное масло, воду и размешайте массу до однородности. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Заранее обжарьте орехи на сковороде, затем порубите ножом и добавьте в тесто.
Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите тесто, разровняйте и поставьте в разогретую духовку до 180С примерно 40-50 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
Приготовление крема
Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Смешайте с цедрой.
Манку и сахар(сахара лучше побольше) смешать. Влейте полученный сок и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте блендером.
Разрежьте, остывший торт,вдоль на 2 половинки слегка подрезав верхушку. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промажьте их кремом, а также края торта. Украсьте торт орехамии крошкой. Поставьте в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!!!
