Не покупаю магазинные соки, напитки стараюсь делать сама. Зачем например покупать томатный сок если его можно сделать самому за пару минут. Делала пост на эту тему. Вот ссылочка для тех, кто пропустил.
Летом специально закупаю вишню для своего любимого напитка. Когда-то делала из магазинной красиво упакованной замороженной вишни, напиток получился ненасыщенный, светловишневого цвета. Сложилось впечатление что из этой вишни уже выжали сок или сварили компот, и то что осталось упаковали и отправили в продажу. Может быть она просто недозревшая, поэтому несочная. Для пирога она подходит. Зимой это это хороший вариант вспомнить лето и сделать вкусный вишневый пирог из замороженной вишни. Оставлю ссылку!!!
Мое мнение такое, что лучше не брать в магазине замороженную вишню для напитка. И соки,и напитки делать самим.
Чтобы ни писали на магазинных соках, они всё-таки содержат лимонную кислоту, сахар и прочие добавки. Журналисты утверждают, что там и натурального ничего нет. Поэтому лучше не рисковать и делать соки, напитки самим. Это выйдет и дешевле и надёжнее.
На 3-хлитровую кастрюлю беру 200 г вишни. Зависит от спелости. Перезревшая даст более насыщенный цвет и выделит больше сока. Кастрюлю лучше неметаллическую, эмалированную. Заливаю холодной профильтрованной водой, закрываю крышкой, чтобы витамины лучше сохранялись и довожу до кипения. Сразу выключаю и оставляю настаиваться на горячей конфорке. У меня электроплита. Сахара я кладу немного. Буквально пару ложек. Если не подслащивать напиток похож на чай каркаде.
Затем охлаждаю или жду когда остынет в зависимости от срочности. Переливаю в красивые бутылки и в холодильник или на стол.
По желанию можно положить кубики льда при подаче. У кого есть сифон можно сделать газированный напиток.