Тыква -- 600 г, яблоки -- 4 -5 шт., лимон - 1-2 шт., мед и орехи по вкусу.
Сырую тыкву и яблоки нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, добавляют цедру и сок лимона. Все смешивают, заправляют медом, посыпают сверху молотыми орехами.
ТЫКВЕННАЯ КАША
Тыква - 1 кг, манная крупа -- 1 стакан, сахар - 1/, стакана, масло сливочное - 100 г, вода - 1 стакан, соль по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками, припустить со сливочным маслом, водой. Затем всыпать манную крупу, сахар, соль и варить до готовности. Очень вкусна тыквенная каша с пшеном. Тыква -- 1 кг, пшено (или рис) -- 150 г, молоко ---- стакана, масло сливочное -- 2 ст, л., соль по вкусу. Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, добавить сахар, соль и довести до кипения. Всыпать промытые пшено или рис и варить кашу обычным способом.
