Негаданно нежданно напросились друзья на чай, попросили моих фирменных ажурных блинчиков на кипятке и молоке. Ну и пришлось заморочиться. Готовлю их часто, получается безумно вкусными!
На 1 порцию необходимо:
Молоко,мука и кипяток по 1 стакану
Яйца 2шт
Сахар 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Начнем приготовление!
Разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем венчиком до увеличения массы и появления пузырьков.
Добавляем сахар и снова взбиваем.
Вливаем молоко перемешиваем.
Частями просеиваем муку и замешиваем наше тесто, чтобы получилось по консистенции как сгущенное молоко.
И оставляем его "отдыхать". За это время комочки расходятся и тесто становится однородным.
Спустя час кипяток разводим с содой и вливаем аккуратно в тесто, помешивая его.
Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородной массы. Тесто получается достаточно жидким.
Разогреваем сковороду, немножко промазываем маслом для первого блинчика и выпекаем с двух сторон наши ажурные блинчики до золотистой корочки.
Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслом.
Гости просто в восторге!
Приятного чаепития!