Наконец-то мне удалось достать последний вид пива из линейки "Алиса" воронежской пивоварни Таркос. И это "Ящерка Билль", сваренная в стиле австралийского игристого эля. Так что сегодня и продегустируем это пиво.
Кстати, интересное наблюдение - на бутылке имя ящерицы написано с одной буквой "л", а на сайте пивоварни и на "тапке" с двумя. Да и на старых бутылках, фотки которых можно найти в интернете, тоже значится "Билль". Какие-то проблемы с авторскими правами возникли, что ли?
Ну да ладно, почитаем историческую справку об этом типе пива, которую любезно предоставил Таркос:
В XIX веке в Австралии варили и подавали в пабах преимущественно майлд и портер в британских традициях. Импортировались в страну британские же бутылочные светлые эли.
Для конкуренции с импортным продуктом австралийские пивовары начали варить свои бутылочные светлые эли, используя местные солода и хмели. К началу XX века до Австралии дошла мода на легкие светлые лагеры, местное пиво начало соответственно изменяться, становиться более легким.
Рецепты стали комбинированными — вместе использовалась элементы элевого и лагерного производства. Сегодня лишь немногие пивоварни выпускают игристый эль в историческом стиле.
Понятно, что ничего непонятно. Тогда посмотрим, что пивовары говорят о своем пиве:
«Ящерка Билль» — это питкое с фруктовым ароматом, кислыми нотками и освежающей горчинкой пиво. За счет слабой карамельности и высокой карбонизации оно отлично освежает.
Не сильно понятней. Ладно, будем пробовать.
ТТХ:
Алкоголь - 5%
Плотность - 13%
Горечь - 15
Хмель - Cascade (какой из трех?), Taurus
Пиво цвета темного янтаря, мутное. Пены много, продолжительность жизни средняя.
В аромате солод, цветочки, немного тропических фруктов и чуток банана. Во вкусе солод, карамелька, банан, цитрусы, немного сладости, кислинка и легкая хмелевая горчинка. Карбонизация сильная, но мягкая. Пьется довольно легко.
В общем, если бы не написали, что это австралийский игристый эль, я бы решил, что это просто охмеленный вайсбир, типа как энгельмановская WIPA. Попробовать из интереса можно, но брать на постоянку не буду - не мое это.
Стоит 120 рублей за 0.5 л.
Продегустированное пиво от пивоварни Таркос:
