Я готова есть икру ложками, к сожалению, возможности такой нет! Но в новогодние праздники это один из заветных продуктов для новогоднего стола многих людей! Если вы живете на Камчатке - вам повезло! Можно получать не замороженный продукт.
Пользу организму даёт только качественный настоящий продукт диких лососевых рыб (горбуша, кижуч, нерка, кета,семга, форель).
Состав витаминов и других полезных веществ в них отличается, но в целом для всех характерно: наличие витаминов группы В, А, Е и витамина Д. Много кальция, магния, железа, фосфора. Высокое содержание легкоусвояемого белка 30-32 гр. Высокое содержание полезных жиров! Польза, да и только скажете вы, но не все так просто. Когда продукт проходит обработку, а именно заморозку большая часть полезности теряется.
Употреблять в больших количествах не стоит из-за огромного содержания соли для консервирования. Икринки должны быть ровными, одинаковыми, естественного цвета. Если есть слипшиеся и сдутые, много лишнего сока стоит задуматься о сроке годности и способах хранения!
Железная банка не должна быть вздутой
В России рыбу вылавливают на Камчатке и Сахалине и лучше чтобы икра была произведена там же.
Большинство лососёвых нерестятся с мая по октябрь. Кижуч с сентября по февраль и дата производства должна совпадать с этими сроками. Иначе продукт был изначально заморожен.
В составе должна быть только икра и соль
Если в составе растительное масло (Какое именно? Чаще дешевый продукт трансгенного сырья) и консерванты лучше не брать такой продукт.
Если в составе видите Е200 (антимикробная добавка, для продления срока годности). Добавляют почти везде-она считается безвредной, но только в небольших количествах. Посчитайте сколько продуктов с такой добавкой вы съедаете? И в итоге при накоплении она становится токсичной. Провоцирует аллергические реакции, разрушает витамин В12, ведёт к расстройствам неврологического характера.
Е211 - ещё одна разрешённая добавка. Официально добавка в икре - консервант и усилитель цвета (бензоат натрия). Может провоцировать снижение гемоглобина, оказывает токсическое действие на печень и почки, провоцирует обострение симптомов астмы и аллергии. Очень плох выводится из организма, поэтому даже соблюдая норму имеет место накопительный эффект.
Е239 - раньше в икре часто присутствовал антисептик (уротропин). Сейчас добавка запрещена в России. Но если вы приобретаете икру с рук, отсутствие ее не гарантировано. В кислой среде желудка она выделяет ядовитые токсические вещества - формальдегид.
P.S. Обязательно смотрите состав на упаковке
Ставьте Лайки и подписывайтесь на мой канал. Это ВАЖНО!
☝️ Внимание: Будьте всегда внимательны к себе и своему здоровью. Обязательно проводите консультацию со специалистом. ☝️
