Сегодня суббота. А это значит - в доме должно пахнуть выпечкой, чтобы было ещё уютнее, чтобы вся семья была в сборе за столом, чаем и вкусным домашним тортиком.
И сегодня в рубрике #что в тарелке онковыздоравливающего Медовик!
Скажите, где торт, а где , Наташ, твоё #пп ? И будете правы, потому что правильное питание отрицает сахар, булки, торты и конфеты. Но помните, что я вам говорила? Иногда можно! И даже нужно! И пусть это будет правилом №8
Медовый торт - один из самых любимых в моей семье. Сегодня мне муж говорит:
-- Жона, а жона, ублажи меня, испеки тортика...
Сначала я для виду пофыркала, а потом взялась за выпечку.
Рецепт, которым хочу с вами поделиться, я нашла сравнительно недавно. Раньше пробовала выпекать медовики, но не получались. А тут с первого раза, и такой успех! Теперь пеку его чуть ли не каждую неделю. Руку набиваю:)
Давайте назовём этот рецепт "Медовик от Натальи". А что? Вам же не жалко, а мне будет приятно. Тем более, что я в него внесла-таки правильные нотки.
Итак, "Медовик от Натальи".
сливочное масло - 150 гр
яйцо - 2 шт
сахар - полстакана (по рецепту один стакан) плюс сахарозаменитель
сода - 1 чайная ложка
мука - 2 стакана
мёд - 2 столовые ложки
Масло, сахар и мёд нагреваем на медленном огне и, помешивая, доводим до кипения. Добавляем соду. Убираем с плиты. Получится очень аппетитная, похожая на мусс, консистенция.
Остужаем. Вводим яйца и муку. Тесто получится не жидким.
Выкладываем в форму.
Методом проб я теперь выпекаю при 130 градусах минут 20-30.
А классика - при 180 градусах 12 минут.
Испечённый корж разрезаю вдоль. Каждый слой пропитываю сметанным кремом.
С кремом я у меня тоже своя история.
В сметану я либо вообще не кладу сахар , заменяя его полностью сахарозаменителем, или делаю 50 на 50. На сладости крема это никак не отражается. А вот калорий меньше.
Слои перемежаю курагой и грецким орехом. Очень вкусно и гармонично в медовике "слышится" брусника. Интересный вкус с черносливом и шоколадом. В общем, основа одна. Зато какой полёт для кулинарного творчества!
А главное, вкусно! По-домашнему:)
Приятных выходных и вкусных выходных вам!
Ваша Наталья, влюблённая в жизнь:)
