На азиатском рынке роботы в продуктовых магазинах выполняют роль консультантов и проводников в торговом пространстве. Возможно, аналогичные решения найдут своих поклонников на российском рынке..
В качестве кейса есть возможность интересующимся изучить опыт тайского фуд-холла Central Food Retail в Бангкоке, который открылся в новой концепции.
Здесь покупатели встречаются с роботами, цифровыми помощниками и открывают для себя новые концепции магазина в магазине.
Ресторанный зал представляет робота-помощника по работе с покупателями, который помогает с регистрацией в приложении, доставляет покупателей в различные зоны и рекомендует специальные предложения, а также при необходимости связывается с человеческим персоналом.
В Central Food Hall также есть интеллектуальные роботы для отбора товара и консультирования. Это приветственная леди робот в роли продавца-консультанта, которая отвечает на вопросы и помогает при выборе, рекомендуя продукты.
Превосходный сервис с современными инновациями и роботами-помощниками обеспечивают покупателям беспроблемный опыт покупок. Central Food Hall, Ladprao реализована идея предоставить покупателям место для посещения магазина во всех смыслах. Покупатели могут делать покупки, наслаждаясь своим уникальным стилем жизни в атмосфере современного декора в рамках концепции уникального магазина в магазине, которая олицетворяет союз дизайна и еды. Покупатели могут наблюдать за каждым этапом приготовления пищи, когда ее готовят повара и эксперты в каждой зоне, и могут смаковать более широкий ассортимент из более чем 30 000 продуктов из Таиланда и со всего мира.
Это новое место для ценителей необычной еды и исключительного обслуживания, точно так же, как большая кухня, полная шеф-поваров со всего мира, которые приглашают всех прочувствовать еду
Основные особенности нового формата с обновлённым опытом покупки:
-зона Фреш представлена красочными свежими фруктами и овощами, органически выращенными на местном и международном уровне, отобранные по качеству
- зона Fishmonger вдохновлена знаменитым рынком Биллингсгейт в Лондоне и предлагает выбор специально отобранных свежих морепродуктов
- зона Мясного отдела удовлетворяет все требования покупателей, мясники здесь предоставляют профессиональные услуги, чтобы получить лучшее мясо для приготовления
- зона Пекарни предоставляет широкий ассортимент свежеиспеченных пирожных и хлеба из французских круассанов с аутентичным ароматом, пирожных и тортов, которые можно съесть с кофе, пиццу в нью-йоркском стиле, приготовленную из ручного теста. Здесь все выпекается с нуля из небеленой баварской муки старейшей мельницы Европы
- Ham & Brie - открытая сырная зона, рай для любителей сыра и мясного ассорти, где специалисты предоставляют услуги нарезки
- Wine story - изысканные вина, виски и саке, которые хранятся в помещении с круглосуточным контролем температуры, изготовлены опытными сомелье
- Central Eatery - множество блюд интернациональной кухни, свежеприготовленных в течение дня командой шеф-поваров мирового уровня, где покупатели могут делать заказы за столом и ждать, пока их обслужат
- C Flavor - место для фанатиков уличной еды с известными ресторанами, включая Boon Tong Kiat, Heng Chao Lay Fried Oysters Charoen Nakhon, Khun Churn Vegetarian, рестораны с наградами Мишлен и 9 основных меню, которые являются эксклюзивными для Central Food Hall, Ladprao, такие как Rad Na Torikatsu, подаваемый Rad Na Yod Pak 40 Years, жареное мясо с устричным соусом и соусом сукияки с рисом, подаваемое Maverick Sukiyaki и Tom Klong Sour & Spicy Salmon Soup, подаваемое в бистро Lim Lao Ngow
- Asian Foods – зона собрала множество любимых азиатских блюд, приготовленных из аутентичных ингредиентов и приправ, с разнообразными десертами из Японии, Кореи, Вьетнама, Китая и Индии
- зона Здоровье представляет товары для здоровья и хорошего самочувствия, с удивительным набором органических и полезных для здоровья продуктов для сбалансированного здоровья
- зона Looks представляет обширный ассортимент самых востребованных корейских и азиатских косметических средств для ухода за красотой, созданный для всех потребностей создания и поддержания красоты
- зона Petster - универсальный пункт назначения для всех владельцев домашних животных, который действительно удовлетворяет все конкретные потребности и требования каждой породы
С акцентом на энергосбережение в магазине установлены чиллеры с закрытой дверью, что позволяет сэкономить до 30% энергии.
Внедрены онлайн-сервисы Click & Collect, Phone & Delivery, покупки онлайн, доставка.
Ритейлер стремится динамично улучшать качество покупок и предоставлять покупателям уникальный опыт, который будет отличаться от других магазинов. Технологии и инновации всегда хорошие спутники проектов по запуску или перезапуску розничных форматов. Как видите, будущее оно рядом..
Наталья Чичук, практикующий эксперт, бизнес-консультант по созданию и развитию розничных компаний
Использованы материалы источника InsideRetail
#retail #foodretail #customerexperience #retailexperience #storeconcept #retailformat #formater