Сегодня все не так - но Слава Богу пятница, так что уже гораздо лучше).
6 часов вечера Рождества (25 декабря 2020) - есть не хочется и я понимаю, как мне надоела обычная еда, хочется чего-то эдакого... вкусного и необычного, праздничного!!!
Решила сделать миндальное молоко с ванилином - обычное дело. 100 гр миндаля и 0.5 литра воды - отблендерить, процедить и готово 👏. Вот как это выглядит:
Ну да, аромат ванили завораживает 😇 - но молоко как-то не вдохновляет...
И тут я вспомнила о своей посылке, которую буквально на днях получила.. И там как раз была гуаровая камедь, которую я уже давно хотела попробовать в деле! И вот он, момент настал!!!
Вообще гуаровая камедь - это натуральный продукт, хотя ее и маркируют как ешку Е412.
Вики говорит, что гуаровую камедь получают экстракцией из семян растения Cyamopsis tetraganoloba — зернобобовой культуры, известной как гуар, или гороховое дерево.
Используют как загуститель - причем нагревать ее не нужно, как например, крахмал, а значит можно использовать с сырыми продуктами и сохранить в них витамины.
Что особенно привлекает, так это почти нулевая калорийность на 100 гр. продукта (в отличие от того же крахмала): гуаровая камедь - 0.2 ккал, крахмал - 357 ккал.
Теория закончилась 😁 теперь переходим к эксперименту:-)
Вылила процеженное молоко обратно в блендер - получилось где-то 400 мл. Добавила 1 чайную ложку с небольшой горкой этой камеди. А теперь - фанфары, получилась такая вкусняшка!!!)
Молоко стало такое густое - как мороженое, да и по вкусу стало слегка его напоминать - хотя возможно из-за ванили).
На вкус получается что-то среднее между манной кашей и мороженым - вот такое необычное сочетание 🍦. На самом деле у миндального молока нет какого-то выраженного вкуса - легкий сладковатый привкус обычного молока.
НО консистенция божественная👍! Интересно, что вкуснее, банан окунать в молоко или банан полить таким густым молоком?
Хотя это наверное уже сливки или крем!!!
Добавьте подсластитель, какао и вот вам еще один рецепт шоколадного крема. Про банановую шоколадную пасту я писала на днях клик.
Надо бы с кофе попробовать 🍵!!! Но сегодня уже поздно, иначе вообще не засну.. Завтра!!! Только представьте: густющее кофе - ложка стоит! Похоже я сегодня и без кофе не засну...
А ведь эту гуаровую камедь можно использовать с чем угодно - соком, пюре, супом ну и не знаю с чем еще... Дайте волю своей фантазии!
Интересно, а можно ли этот воздушный крем высушить - может получится типа воздушной пастилы?)))
Короче, сегодня на этом заканчиваю! Завтра продолжу свои эксперименты! Надеюсь, вам понравилось и вы немого отдохнули от недельной суеты... А для чего еще заходить на дзен?)))
Как я вылечила печень за 1 ночь. Звучит фантастично? Зато работает!
Подписывайтесь на канал - здесь будет очень интересно!!!
С наступающим Вас 2021 и ВСЕХ БЛАГ!!!
