Ранее мы рассмотрели требования к земельному участку, планируемому под рыбоводный комплекс и привели рекомендации, которые помогут сделать оптимальный выбор при проектировании аквафермы. Материалы данной статьи содержат информацию о планировке цеха и типовом составе блоков рыбоводного хозяйства с установкой замкнутого водоснабжения.
Для продуктивной и слаженной работы фермы УЗВ необходимо чёткий план системы рыбоводного комплекса, разработанный в соответствии с действующими требованиями и нормативами.
Планировка цеха
1) Общие габариты здания
Оптимальные длинна и ширина здания берётся из соотношения: на зданий из сэндвич-панелей 3/1 - 5/1, для бескаркасных арочных ангаров – оптимальная ширина – 8-12 м, максимальная – 15 м.
Оптимальная ширина здания: подбирается из стандартных габаритов и пролётности ангаров.
Колонны внутри здания зависят от конструктива потенциального здания, но обычно пролёт от 6-12 метров: 6,9,12. В отдельных случаях можно сделать беспролетную конструкцию здания, но в связи с тем, что это удорожает стоимость здания, применять такую схему рекомендуется в крайних случаях.
Вдоль длинной части здания желательно установить центральный проход между бассейнов шириной не менее 2 метров. К каждому бассейну должен быть доступ с 2-х, а желательно с 3-х сторон. Бассейны можно группировать, ставя их вплотную, но обеспечивать между группами бассейнов проходы (минимальное расстояние 70 см).
При размещении рыбоводных бассейнов требуется сделать отступ от стен минимум 30 см для проведения коммуникаций (отопление, водоснабжение, трубопроводы УЗВ и т.д.). Рыбоводные бассейны нельзя ставить вплотную друг к другу, требуется обеспечить монтажный зазор 10-20 см между ними.
Резервуары водоочистки и оборудование УЗВ самых больших блоков рекомендуется размещать максимально близко с техническими помещениями (водоподготовка, кислородная и компрессорная и пр.), т.к. именно к ним будут тянуться основные инженерные коммуникации.
С одной из торцевых сторон здания, с которой будет заходить персонал (фасад, передний торец), устанавливают блок технологических и подсобных помещений.
2) Производственные блоки (технологические линии)
Блоки располагаются в основных производственных помещениях, набор блоков для каждого комплекса подбирается индивидуально, поэтому комплекс УЗВ не всегда содержит одновременно все нижеперечисленные блоки.
Инкубационный блок
Используется для инкубации оплодотворенной икры. Состоит из инкубатора (тип инкубатора зависит от вида рыб) и блока водоподготовки (зависит от водоисточника). Икра загружается в инкубатор и инкубируется под постоянным протоком воды до момента выклева. Как правило, перед выклевом температура воды плавно повышается при помощи водонагревателей. Схема водоснабжения прямоточная. Время инкубации
Блок живых кормов
Используется для выращивания живых кормов (артемия) для кормления личинки рыб (от момента выклева до навески 0,2-0,5г рыба потребляет живые корма). Состоит из конических емкостей, в которые заливается вода и опускается система аэрации / водонагреватель. Вода подсаливается, засыпаются яйца артемии, далее происходит инкубация в присутствии света, теплой подсоленой воды с большим содержанием кислорода. В момент созревания артемия отлавливается и подается на питание личинки. Емкости заливаются водой один раз и сливаются только при сборе артемии.
Блок подращивания личинки
Используется для подращивания личинки от момента выклева до навески 1-5 грамм. Состоит из лотков (или круглых мелких бассейнов) и типовой системы водоочистки УЗВ. Как правило, схема водоснабжения комбинированная (возможность переключения между прямоточной и УЗВ).
Блок подращивания молоди
Используется для подращивания молоди от навески 1-5г до навески 50-100 грамм (иногда до 300-400г). Состоит из небольших бассейнов (диаметром 2-3м, глубиной 1м) и типовой системы водоочистки УЗВ. Схема водоснабжения - УЗВ
Товарный блок
Используется для подращивания молоди от навески 50-100г до конечной товарной навески (зависит от рыбы). Состоит из крупных бассейнов (как правило, диаметром от 3м и глубиной от 1,2м) и типовой системы водоочистки УЗВ. Схема водоснабжения - УЗВ
Блок предпродажной подготовки
Блок предназначен для содержания готовой товарной рыбы перед продажей в чистой воде с целью подготовки рыбы к продаже. Рыба содержится в чистой проточной воде без кормления в течение 5-7 суток, после чего может быть отправлена на продажу. Схема водоснабжения прямоточная, в бассейнах установлена система аэрации.
Блок содержания ремонтно-маточного стада
Используется для содержания, выращивания и нагула производителей (самок) осетровых до момента забоя. Состоит из крупных бассейнов (как правило, диаметром от 4м и глубиной 1,2м) и типовой системы водоочистки УЗВ. Схема водоснабжения - УЗВ
Блок искусственной зимовки
Предназначен для создания условий «искусственной зимы», являющейся необходимым условием для последующего нереста и прижизненного получения икры. Схема водоснабжения – оборотная с охлаждением (в отличие от УЗВ, отсутствует биофильтр и присутствует чиллер)
Нерестовый блок
Предназначен для содержания самок осетровых после искусственной зимовки перед доением (создание «искусственной весны»). Схема водоснабжения – оборотная с подогревом (в отличие от УЗВ, отсутствует биофильтр и присутствует теплообменник)
Состав комплекса УЗВ
3) Разделение помещений
• Технологические и подсобные помещения разделяются между собой перегородками, а также от производственного цеха. Между подсобными помещением и производственными помещениями прямо в проходе должен быть обеспечен санитарно-дезинфекционный пункт (коврик с антибактериальным раствором, раковина и т.д.)- ориентировочной площадью 4 м2.
• Инкубационно-мальковый блок отделяется от остальных помещений перегородками, т.к. в нём своя санитарная безопасность и температурный режим (температура ниже, чем в других блоках).
• Цех выращивания живых кормов, должен примыкать или быть отгорожен от инкубационно-малькового блока перегородками, т.к. там свой температурный режим.
Принцип организации планировки рыбоводного хозяйства соответствует движению рыбы по мере движении роста рыбы по секции по блокам: Инкубационно-мальковый блок → Личинка → Молодь → Товарная рыба → Предпродажная подготовка
4) На хозяйстве в зависимости от размера необходимо предусмотреть следующие помещения:
◘ Операторская – помещение, где находится оператор УЗВ. Минимальные габариты – 10м2, по мере увеличения хозяйства размер помещения можно увеличить. Устанавливается в большинстве случаев, за исключением случаев с малой фермой, рядом с которым живёт хозяин. Желательно проектировать операторскую со стеклянными стенами и возможностью наблюдения за блоками УЗВ.
◘ Офис (нужен либо при большом комплексе (от 100 тонн)) или заказчиком принял решение сам установить этот офис. Офис, как правило, устанавливается в блоке административных помещений ближе ко входу в здание (чтобы можно было заходить с улицы, не нарушая санитарный режим)
◘ Лаборатория – помещение, в которой размещается оборудование для анализа качества воды и здоровья рыбы. При производительности от 50тонн устанавливается как отдельный модуль. Минимальный размер помещения 20 м2. Устанавливается в любой точке комплекса, обычно, рядом с операторской.
◘ Кислородная и компрессорная – помещение, в котором размещается генератор кислорода (не путать с оксигенатором) и компрессоры для аэрации биофильтров. Минимальные габариты 15 м2, а далее увеличивается по мере увеличения хозяйства (запас свободной площади примерно 50%),(должно иметь отдельный выход на улицу). Как правило устанавливается в дальнем торце здания в блоке технических помещений. Если блоки личинки/молоди и товарный блок сильно удалены друг от друга, то во избежание слишком длинных воздухопроводов в блоке личинки / молоди возможно установить свое небольшое помещение 3-5 м2 для компрессоров.
◘ Кормосклад – помещение в котором стоят стеллажи и хранится корм, хорошо проветриваемое (должно иметь отдельный выход на улицу). Минимальная площадь 10 м2.
◘ Мастерская – подсобное помещение с инструментом для ремонта и обслуживания хозяйства. Минимальная площадь 5-7 м2.
◘ Котельная – помещение, в которое устанавливается отопительное оборудование. Минимальная площадь 5-7 м2(должно иметь отдельный выход на улицу и окно).
◘ Водоподготовка – помещение, в котором стоит оборудование для снабжения хозяйства подпиточной водой. Может устанавливаться: оборудование водоочистки, расходный бак накопитель, гидроаккумулятор, насос второго подъёма. Минимальная 7-8м2.
◘ Электрощитовая – это помещение, в котором устанавливаются силовые электрические шкафы (не путать с щитом управления оборудования), (желательно должно иметь отдельный выход на улицу). Минимальная 7-8м2.
◘ Венткамера – помещение в котором устанавливается вентиляционное оборудование (приточно-вытяжная установка). Как правило, требуется для помещений площадью свыше 500 м2. Требуемая ориентировочная площадь: для зданий 500-1000 м2 – 30-40 м2, для 1000-2000 м2 – 50-70 м2, свыше 2000 м2 – 80-100 м2.
◘ Склад инвентаря – может быть совмещён с мастерской, а также проектируется отдельным помещением от 50 тонн производительности. Минимальная 7-8 м2.
◘ Помещение для отдыха – закладывается при необходимости.
◘ Кислородная и компрессорная, котельная, электрощитовая, водоподготовка, венткамера проектируются в дальнем торце здания.
◘ Весовая и отгрузка – помещение, в которое попадает рыба после предпродажной подготовки (в помещении обычно находятся: весы, раковина, стол для разделки, может храниться инвентарь для перемещения рыбы). Рекомендуется для хозяйства от 300 м2. Минимальная рекомендуемая площадь: для хозяйств 300-500 м2 - 6-8 м2, для хозяйств более 800 м2 – 10-15 м2.
Совместно можно компоновать при необходимости следующие помещения:
· Котельная и водоподготовка;
· Кислородная, компрессорная и венткамера;
· Операторская и лаборатория;
· Склад кормов и инвентаря.
5) Типы новых зданий, использующихся для постройки под УЗВ
Бескаркасный ангар (арочный)
Плюсы: быстро, дешёво.
Минусы: неэстетично, недолговечно, высокий потолок по центру.
Высота бескаркасного ангара = 40-50% от его ширины.
Максимальная рекомендуемая ширина 10-12 метров.
Каркасный ангар из сэндвич панелей (легких металлоконструкций ЛМК) Плюсы и минусы противоположны бескаркасному ангару.
В 80% случаев при строительстве, производят установку каркасные ангары.
Также используют: пеноблок, газоблок и т.д. на усмотрение заказчика.
6) Набор помещений в зависимости от площади
Малое хозяйство (площадью до 200 м2)
Размещение всех подсобных помещений в соседнем здании: обязательные помещения - кислородная и компрессорная, рекомендуемые помещения - санузел, тамбур, санитарно-дезинфекционный пункт, операторская, кислородная и компрессорная (совмещенная с электрощитовой), кормосклад, котельная и водоподготовка.
Среднее хозяйство (площадью 300-500 м2)
Рекомендуемые помещения: санузел, тамбур, санитарно-дезинфекционный пункт, операторская, кислородная и компрессорная, электрощитовая, склад инвентаря, кормосклад, котельная и водоподготовка.
Крупное хозяйство (площадью от 800 м2)
Рекомендуемые помещения: санузел, тамбур, санитарно-дезинфекционный пункт, операторская, лаборатория, офис (опционально), кислородная и компрессорная, электрощитовая, венткамера, склад инвентаря, кормосклад, котельная, водоподготовка, весовая и отгрузка.
7) Проектирование высотной схемы и резервуаров водоочистки
Существует несколько вариантов проектирования высотной схемы установки:
- Рыбоводные бассейны размещаются на металлических подставках, резервуары водоочистки на полу (выполнен из полипропилена), коммуникации проложены по полу. В пол ничего не закладывается, оптимально в случаях если невозможно заглубить резервуары водоочистки (существующее помещение с готовыми полами, клиент хочет построить универсальное здание (не хочет делать ниши в полах), и т.д.).
- Бассейны на индивидуальных низких подставках, а резервуар водоочистки заглублен в полу (выполнен из бетона), коммуникации проложены по полу. Промежуточный вариант, используется, в случае если клиент принципиально не хочет прокладывать трубы в лотках.
- Бассейны на полу, все трубы убраны в лотки, резервуар водоочистки заглублен в полу (выполнен из бетона). Рекомендуется при строительстве новых зданий.
- Бассейны на полу или небольших подставках, далее барабанный фильтр с насосным резервуаром, выполненным из полипропилена и размещенным на полу, в насосном резервуаре стоят насосы, которые поднимают воду в биофильтр (выполнен из полипропилена и размещен на полу), далее из биофильтра вода самотеком возвращается в бассейны. Такая схема подходит для УЗВ на африканского сома, и как правило, используется в случае проектирования установок в пределах 50-100 тонн в помещении с готовыми полами (чтобы не поднимать слишком высоко рыбоводные бассейны).
В случае проектирования средних и крупных комплексов резервуары водоочистки товарного блока рекомендуется размещать в дальнем торце ангара.
Исходя из вышесказанного, можно составить алгоритм планирования и проектирования рыбоводного комплекса с УЗВ. Приведём рекомендуемую последовательность выполнения планировки:
1. Определить примерную площадь и ширину здания (зная общую площадь можно понять пропорции с учетом рекомендованных);
2. Подобрать типовую ближайшую ширину здания (округление до 1 м);
3. Определив ширину здания подобрать оптимальный диаметр товарных бассейнов, определить количество рядов бассейнов и количество коридоров между бассейнами;
4. Прорисовать все бассейны товарного блока, и бассейны предпродажной подготовки;
5. Разместить резервуары водоочистки товарного блока;
6. Прорисовать блок молоди, инкубационно-личиносный, живых кормов;
7. Нарисовать все подсобные и технические помещения;
8. Согласование черновика с руководителем;
9. Оформление работы.
В предыдущих статьях Вы сможете найти полезную информацию о рыбоводстве: преимущества и ключевые моменты выращивания рыбы в УЗВ, с чего нужно начать запуск собственной аквафермы и многое другое. Подписывайтесь на наш канал Аквафермер.рф!
Хотите открыть собственную акваферму?
Мы предоставляем все инструменты для успешного старта бизнеса:
- Технология выращивания рыбы с пошаговой инструкцией
- Пошаговая инструкция по подготовке помещения
- Готовая технология продаж рыбы
- Поставка посадочного материала
- Обслуживание установки
- Поставка кормов
Свяжитесь с нами:
www.aquafarmer.ru/promo
+7 (495) 984-46-17
Павелецкая набережная 2, Москва