О вкусах обязательно спорьте, да хотя бы и с самим собой.
Иначе, рискуете лишить себя радости познания и осознания.
Как меняются вкусы, расскажу на собственном примере.
Дело начиналось еще во времена Советской Молдавии, когда домашнее вино продавалось в трехлитровых банках. И хорошим считалось то, которое не валило с ног после второго стакана.
После многочисленных юношеских посиделок, я сделал для себя вывод: хорошее вино-вино, без добавления сахара, с ярким земляничным ароматом и обязательно с розовой , а не белой пенкой-это значит не разбавленное. Ну то есть, та самая Лидия- Изабелла.
Свершилось, я нашел свое вино.
Однако, время шло и мне довелось попробовать Каберне Совиньон заводского производства. Это было открытием. Ягодно в аромате и до сухости терпко во вкусе.
И снова я нашел свое вино.
Следующим этапом перевернувшим мое винное мировоззрение, стала поездка на одну и старейших и знаменитых виноделен Молдовы- Château Purcari.
Дегустация красных вин потрясла неизбалованный и не замутненный мозг латентного винолюба.
И снова все перевернулось. Ощущение неожиданного сюрприза и даже легкой эйфории- Мерло де Пуркарь. И понимание, что словами описать ощущения трудно.
При всем, при этом, немногочисленные дегустации белых вин оставили меня в уверенности, что белые вина кислые и не интересные. Не привлекали меня они, ни ароматами, ни вкусом.
Пока судьба не сделала следующий шаг.
Довелось выучится, а потом поработать консультантом в сети алкогольных магазинов в столице бывшего нерушимого Союза Республик Свободных.
Испанское Альбариньо потрясло и ароматикой и сбалансированным вкусом.
Вот оно что! Бывают интересные мне белые вина!
Дальше все пошло по нарастающей.
Была возможность узнать вкус и аромат лучших игристых вин разных стран. Для меня открылись вина Нового Света. Все эти Зимфандели и Пиннотажи.
Получилось чувствовать и получать удовольствие от минеральности белых вин и джемовости насыщенных красных.
И теперь у меня нет "своего вина". Их у меня сейчас много, а будет еще больше.
К чему весь этот манифест?
А к тому, что не стоит ограничивать себя привычным.
-Как у Вас закончилось мое любимое вино? А когда завезут?
-Нет, не надо мне другое подбирать. Лучше этого для меня не найти.
Найти, найти. Просто надо искать.
А у Вас какие винные открытия в ушедшем году? Поделитесь в комментариях.