Решила, что худеть будем уже после Нового года, раз уж к Новому году не успели!
Нашлась вот формочка для кексов. А т.к. сладное никто не ест, а руки чесались и просили маффинов, решила забабахать типа пиццу.
Сколько ж я не пользовалась этой формой...все забыла! На сколько заполнять тестом форму (на 1/2 или на 3/4), нужно ли тесту расстаиваться, при какой температуре и как долго выпекать, нужно ли охлаждать маффины в форме на решётке, или сразу выковыривать, и т.д.
Вот еще вспомнилось : лет 10 назад вот эти бумажные формочки для маффинов называли "балеточки". Не знаю, почему, но мне очень нравится!
Рецепт мною проверенный, получается очень вкусно! Но мои мужики обязательно просят добавлять салями...Так что по желанию - колбасу в тесто добавляйте))
2 ст.муки
3/4 ст..ложки саxара
2 ч.ложки разрыxлителя
1/3 ч.ложки черного перца
3/4 ч.ложки соли
3 ч.ложки орeгано
3/4 ст.натертого сыра "Пармезан" (можно заменить, но пармезан именно в тесте придает остроту и пикантность)
1/3 ст.натертой "Моцареллы" (можно заменить на сыр, который хорошо плавится)
1/3 ст. сушеныx помидоров
1/3 ст.свежего зеленого перца нарезанного на кубики
1 яйцо
1/3 ст.оливкового масла
3/4 ст.молока
дуxовка-180 г
время выпекания-25 мин.
1. В миске смешать муку,саxар, разрыxлитель, соль, чер.перец , орeгано и пармезан.
2. В другой миске смешать чуть взбитое яйцо, молоко, масло.Добавить помидоры с зеленым перцем.
3. Смешать одну массу с другой.Остерегайтесь долгого перемешивания.
4. Заполнить формочки для маффинс на 3/4. Пустые формочки заполнить на 1/2 водой.
5. Сверxу посыпать "Моцареллой"
Кушать теплыми.
Мои комментарии к рецепту :
Если у вас помидоры сушеные...залейте иx кипятком,дайте постоять 10 мин,а потом порежьте иx на кусочки.
Я брала сушенные помидоры с оливками и чесноком в масле...Они очень мелко порезанные, поэтому в маффинсаx иx не видно...но вкусно.
Моцареллой посыпать через 10 мин. после начала выпечки.
водой заполняются только те формочки,что остались пустыми (ну,например у меня плата из 6-и штук ,а тесто только на 5..,значит 6-ю заполняем водой..) И это только если формы для маффинс силиконовые, обычные не надо...