Традиционно в Новогоднюю ночь мы привыкли встречать за празднично накрытым новогодним столом. И каким бы не был год, будь то год змеи или дракона, петуха или крысы, быка или лошади, есть одно общее правило для всех Новых годов: "Как Новый год встретишь, так и проведёшь". Вероятно от этого мы и стремимся, чтобы в новый год нас окружали наши самые близкие и родные люди, самые дорогие и любимые - семья, друзья. Те, в чьём кругу нам комфортно, удобно, уютно, радостно. И конечно же хочется, чтобы изобилие не покидало нас весь последующий за Новогодней ночью год. Чтобы настроение было радостным как можно дольше, чтобы стол ломился от вкусной еды, деликатесов и лакомств. Вот я и подошла к основному вопросу этой статьи. Новогодний стол - каким он должен быть? За многие годы празднования этого праздника было по всякому.
Больше всего, конечно, традиционных встреч Нового года. То есть 31 декабря пол-дня на кухне, много-много всяких вкусных блюд, салаты и на первом месте среди них конечно же традиционные оливье и сельдь под шубой. Оливье раньше, ещё в СССР сначала было с варёной колбасой, а сейчас в основном с отварными курицей или мясом. В "Шубе" ничего не поменялось, хотя нет, однажды мы не купили селёдки, забыли, а когда начали готовить, в магазин идти за одной селёдкой не хотелось. Зато была красная малосолёная горбуша. Шубой решили заложить её, тоже получилось вкусно. Но это было единожды. На горячее мы всегда делали курицу или мясо по-французски: на противне, сверху лук кольцами, майонез и сыр. И в завершение чай со сладостями: домашнее печенье, торт или пирог, конфеты. Неотъемлемым атрибутом Новогоднего стола у нас были ещё мандарины и апельсины. За стол садились около полуночи, чуть пораньше, чтобы успеть проводить Старый год, немного поразмыслить, каким он был, что было самым значимым, хорошим или плохим, а дальше помпезная речь правителя страны, бой курантов, звон бокалов и веселье - поздравления, подарки, уничтожение салатов и закуски, до горячего как правило так и не доходило, в завершение кто-то уже похрапывал в соседней комнате, рядом за стенкой разрывался магнитофон, там танцевала молодёжь, самые стойкие потягивали горячий чай в прикуску с тортом, а Новый год уже вовсю шагал по планете, об этом вещал телевизор в утренних новостях, самое время на боковую...
Были встречи Нового года, когда мы отходили от традиций. Помню, как однажды мы встречали Новый год чаепитием. У нас тоже был праздничный стол, ломящийся от закуски и салатов, было горячее. Но только за такой стол мы сели не в полночь, а вечером 31 декабря. У нас получился праздничный ужин и было предостаточно времени для проводов Старого года. Мы просто не стали наедаться ночью. После ужина у нас было предостаточно времени отметить нашу встречу. Мы просмотрели спектакль, который подготовили наши дети, было здорово! Потом погуляли по морозным улочкам Москвы, они были пустынны, народ сидел по домам и заканчивал последние приготовления к празднику, а мы уже вовсю наслаждались сим прекрасным моментом, а к полуночи был накрыт сладкий стол с чаем, фруктами и сладостями. Звон бокалов, шампанское мы заедали шоколадом и мандаринами, потом чай с домашним пирогом и традиционные поздравлялки. Под ёлкой мы сложили большую пирамиду из сумок, пакетиков, коробочек. Всё было подписано - что и кому. И потом долго-долго мы разбирали подарки. Никто не знал, что от кого, просто от Деда Мороза! Прекрасный был праздник.
Были праздники без традиционного застолья. Шампанское, коробка конфет, фрукты. И я не заметила, что последующий за такой встречей год был для нас голодным. Это я к тому, что "как Новый год встретишь, так и проведёшь")))
Сколько их было, таких разнообразных встреч! Как-то встречали Новый год в кафе, были встречи и в гостях, но в основном в домашнем кругу. Встречали вдвоём, встречали в большом семейном кругу с родственниками и родными, встречали в городской квартире, встречали в глухой рязанской деревушке и каждая встреча была неповторимой и особенной.
Самое время вспомнить, что Новый год уже через неделю. Как его встретить? Какие салаты приготовить? Какие подарки подарить родным и друзьям?И будет ли это традиционная встреча или что-то особенное, необычное, запоминающееся надолго! Всем желаем здоровья и предновогоднего настроения!
Поделитесь своим видением новогоднего застолья. Это традиционная встреча, или Вы встречаете этот праздник как-то по особенному.
Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ.
Ставьте "палец вверх". Дискутируйте, спорьте, высказывайте свою точку зрения, задавайте вопросы в комментариях. Советы и рекомендации приветствуются!
- Содержание канала, сгруппированное по темам
К Новому году так же можно приготовить:
- Рыба под маринадом
- Курица на соли