Вам не нужны сложные ингредиенты, чтобы приготовить по-настоящему изысканное французское блюдо
Подтянутая фигура требует комплексного подхода. Именно поэтому мы рассказываем не только о средствах ухода, но и об эффективных упражнениях и сбалансированном питании.
Сегодня в нашем «меню» — рецепт вкусного и полезного десерта, который можно приготовить на новогодний ужин.
Запечённая груша с лимонным сорбетом и шоколадной стружкой. Рецепт Даниэля Роуз
Подготовка: 30 мин. + перерыв на 4–12 часов
Приготовление: 15 мин.
Ингредиенты (на 4 персоны):
4 груши Вильямс
Сок 1 лимона
1 л воды
200 г сахара
1 стручок ванили
1 плитка тёмного шоколада 70%
2 стебля свежего тимьяна
Смесь специй из:
500 мл воды
150 мл сока лимона
170 г сахара
1/2 пучка тимьяна
1 колпачок белого Мартини или водки
Приготовление:
- Разрежьте груши пополам и сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не почернели.
- В большой кастрюле смешайте воду, сахар и натёртый стручок ванили.
- Доведите воду до кипения, затем опустите в кипящую воду груши и варите примерно 15 минут (в зависимости от твёрдости груш).
- Оставьте груши остывать в этом сиропе в течение 30 минут, затем поместите в холодильник на 2–3 часа.
Сорбет можно купить уже готовый и просто добавить к нему несколько листочков тимьяна перед подачей либо приготовить самостоятельно:
- Вскипятите воду с сахаром, добавьте тимьян, алкоголь и лимонный сок. Снимите с огня и накройте кастрюлю крышкой, чтобы дать содержимому настояться в течение 1 часа.
- Оставьте охлаждаться, а затем поместите в морозильник.
- Перемешивайте каждые 30 минут в течение 3–4 часов.
При подаче выложите груши на тарелку с шариками сорбета, который рекомендуется набирать вилкой. Присыпьте шоколадной стружкой и украсьте несколькими листочками тимьяна.