Новый 1981 год. Я с мамой,папой и братом.
Продолжаю рассказ о новогоднем столе у нас дома в городе Омске. В предыдущей статье рассказала про подготовке блюда для 1 января и про десерты.
В 1981 году Омск был закрытым городом. В нем не было иностранных туристов,международных делегаций, мероприятий с участием иностранцев. Соответствующим было и снабжение продуктами и вещами. Копчёную колбасу покупала бабушка в отделе для ветеранов ВОВ. А вот варёную колбасу нескольких видов можно было купить в Универсаме на Красном Пути,куда я ходила за продуктами. Можно отдельный пост написать про советские продуктовые магазины. Но каким-то образом мама,вообще не заморачиваясь добычей продуктов и поисками дефицитов,умудрялась накрывать прекрасный новогодний стол даже по нынешним временам.
Продолжу про наш новогодний стол:
СОЛЕНЬЯ
Мы с мамой подготавливали несколько банок с соленьями,чтобы можно было быстро открыть и обновить вазочку с закуской. Мама использовала небольшие хрустальные вазочки,чтобы на столе уместилось как можно большее разнообразие блюд. У мамы просто сказочно вкусные соленья и консервированные овощи! На стол мы ставили огурцы маринованные, помидоры маринованные, помидоры в собственном соку, помидоры в собственном соку без кожуры, лечо,маринованный болгарский перец в растительном масле, квашеную капусту четвертинками со свеклой,баклажаны с морковью,овощной салат из маринованный овощей. Всё это богатство мы ставили конечно не сразу. Как только вазочки с закусками опустошались -- сразу ставили другие.
ЗАКУСКИ
Мама готовила печеночный рулет со сливочным маслом,который ставила в холодильник прямо под морозилку.
Целый вечер варили холодец -- огромную кастрюлю. Потом разбирали его и наполняли контейнеры.
Но королевой закусок была моя бабушка. К Новому году на подоконниках в своей квартире она выращивала помидоры!!!! Несколько помидоров предназначались для новогоднего стола. И я делала всем известные бутерброды с поджаренным багетом,чесноком,кружочком помидорки и натертым сыром. Багетов в Омске тогда и в помине не было. Но тонкие короткие батоны -- были в любой булочной. Эти бутерброды вызывали неизменный восторг гостей.
Бутербродов с икрой у нас как-то не было. Красная икра не была каким-то особенным дефицитом,купить можно было. Но наверное сильно дорого стоила.
Начало ТУТ
Другие мои статьи:
Путешествий в Нижний Новгород. День первый. Много событий.
Куриная грудка,запеченная с горчицей и сливками
Спасибо,что дочитали.
Доброго дня и доброго здоровья!
Берегите себя и своих близких!