Зачем покупать мягкий сыр в магазине, если его легко приготовить дома. 2 рецепта

Сегодня расскажу, как сделать в домашних условиях сыр «Филадельфия», а также раскрою секрет мягкого сыра из отвешенной сметаны.

Приготовить дома оба сыра не составит никакого труда.

Мягкий сыр "Филадельфия" и сыр из отвешенной сметаны

Как приготовить сыр «Филадельфия»

Для рецепта нам понадобятся:

🔸 кефир жирностью от 3,3% - 2 стакана

🔸 нежирная сметана – 1 стакан

🔸 сок лимона – 1-1,5 ч. ложки

🔸 соль – по вкусу

*** Кефир можно заменить на такое же количество натурального йогурта.

1. В миску добавляем сразу кефир, сметану, сок лимона и соль. Хорошенько перемешиваем.
2. На кастрюльку ставим ситечко или дуршлаг, застилаем 4-мя слоями марли и наливаем подготовленную смесь. Края марли собираем поверху.
3. Ставим в холодильник на 24 часа, чтобы стекла сыворотка. Пресс поверх продукта не нужен.

Из такого количества продуктов у меня получилось 243 гр. сыра.

Мягкий сыр из отвешенной сметаны

🔸 Для рецепта мягкого сыра из отвешенной сметаны понадобится продукт жирностью от 20% и выше.

1. Сметану выливаем на марлю, концы которой связываем крест-накрест.
2. Подвешиваем получившийся мешочек над раковиной или кастрюлей, если хотите собрать сыворотку.
3. Время – 10-12 часов.

Из 500 гр. 20% сметаны у меня получилось 280 гр. мягкого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления 2 видов мягкого сыра:

Популярные рецепты на моём канале:

Пирожное "Картошка" за 10 минут

Вкусная скумбрия за 10 минут в микроволновке

Любите свежие огурцы и острые приправы? Тогда этот рецепт придется вам по вкусу

Вкусный гарнир с картофелем и плавленым сыром