Если вы идете в супермаркет, вы идете в молочный район, вы знаете, как сложно выбрать йогурт. Особенно, если вы попадаете туда только с общей идеей купить «хороший». Помните, что в этом случае "хорошо" полностью зависит от ваших потребностей.
Прежде чем выбирать йогурт с полки, учтите три очень важных критерия:
- Прежде всего, вам нужно знать, почему вы принимаете йогурт, чтобы иметь в виду, что нужно вашему организму (вы очень активны и вам нужна энергия, вы хотите похудеть или, возможно, вам нужна особая диета);
- во-вторых, необходимо проверить срок годности и условия хранения;
- В-третьих, важно прочитать этикетку продукта.
1. Зачем покупать йогурт
Часто мы идем по магазинам и, проходя мимо молочной, думаем о том, чтобы взять что-нибудь отсюда, потому что хорошо быть дома. Такой подход к проблеме не обязательно плохой, но для здоровья каждого из нас гораздо лучше было бы знать, как выбрать йогурт в соответствии с нашими потребностями.
Например, если вы хотите похудеть или сохранить свой текущий вес, вы не будете сосредотачиваться на фруктах или йогуртах с высоким содержанием жира. Кроме того, если вы страдаете диабетом или у вас высокий уровень сахара в крови, фруктовые йогурты не рекомендуются из-за содержания в них сахара. Но будьте осторожны: на полке можно найти и фруктовые йогурты с низкокалорийными подсластителями, десерт, который могут себе позволить диабетики.
Если вы лечились антибиотиками, вам следует ежедневно употреблять йогурт для восстановления кишечной флоры. В этом случае рекомендуется использовать йогурты с пробиотиками, которые содержат другие штаммы бактерий, помимо обычного йогурта.
Критерий выбора йогурта - время употребления. На завтрак мы можем выбрать простой йогурт, который можно употреблять в смеси с хлопьями. Если мы думаем о йогурте как о подходящей закуске на работе или в школе, то питьевой йогурт, простой или фруктовый, - лучший выбор.
2. Срок гарантии и условия хранения.
Прежде чем читать этикетку йогурта или проверять гарантийный срок, посмотрите, где он хранится. Йогурт хранят при температуре 2-8 градусов по Цельсию в холодильниках, предназначенных для молочных продуктов.
Убедившись, что он хранится должным образом, внимательно осмотрите упаковку и убедитесь, что она не сломана и не повреждена каким-либо образом, чтобы не покупать продукт, потенциально зараженный бактериями порчи из окружающей среды.
Если вы прошли первые два этапа, то убедитесь, что у вас в руках находится продукт, плотно упакованный и сохраненный.
Теперь вы должны посмотреть гарантийный срок, чтобы он не был превышен. Настоящий йогурт, содержащий активные молочнокислые бактерии, имеет срок годности около месяца и должен храниться при температуре 2-8 градусов Цельсия, в то время как термически обработанные продукты после ферментации, которые больше не содержат здоровых активных молочнокислых бактерий. Неправильно названные йогурты выдерживают комнатную температуру несколько месяцев.
Хотя это кажется невероятным, йогурт может храниться в холодильнике около месяца, если упаковка и обработка производятся в надлежащих гигиенических условиях, без использования консервантов.
Поэтому йогурт, обеспечивающий особую пользу для здоровья, следует искать только на охлаждаемых полках.
Чтобы правильно выбрать йогурт, отвечающий вашим потребностям, необходимо внимательно изучить информацию на этикетке. Таким образом, вы сможете выбрать обезжиренные йогурты для низкокалорийной диеты или с высоким содержанием белка, если вы хотите полноценный перекус, или йогурт с пробиотиками для поддержания баланса кишечной флоры. А если хочется легкого десерта, можно выбрать фруктовый йогурт 0% жирности.
Также на этикетке вы найдете аллергены, если у вас есть такие проблемы: глютен из круп, орехи, фундук, миндаль. И, конечно же, вы считаете, что питательная ценность (калории, жир, белок, сахар) для включения в свой рацион является правильным вариантом. Вы также можете найти другие важные питательные вещества для вашего здоровья и здоровья вашей семьи (кальций, витамины).