Сегодня — пост о том, как наше тело реагирует на голод. Большинство современных людей не знают, что такое голод.
Быть сторонником антидиетического подхода сложно. Продавцы диет резво переобуваются в прыжке, меняя маркетинговые стратегии, и вместо «новой, очень эффективной диеты для похудения на 10 кг за 2 месяца» предлагают нам:
- Правильное питание
- Детокс
- Систему очищения организма
- Чистое питание
- Отказ от глютена/молочных продуктов/сахара
- Новые пищевые привычки
И каждый раз мы слышим: «О нет, это не диета! Вы будете чувствовать себя потрясающе! Вы не будете голодать!». И это наглая ложь.
Как работает наше тело?
Наше тело и метаболизм работают под управлением «пещерного», или рептильного мозга, функции которого за много тысяч лет не изменились. Его главная задача — обеспечить телу выживание, а там разберемся. Счастье, родительство, создание семьи, карьера управляются другими областями мозга. Эта — отвечает за биологическое выживание тела.
Каждый раз, когда тело недополучает калорий — в результате детокса, отказа от сахара, или попытки питаться «чисто», каждый раз, когда вы просто отказываетесь от десерта, который вам хочется — мозг считает эту ситуацию голодовкой.
Здоровой фертильной женщине в сутки нужно в среднем 2200-2500 ккал, и если вы следуете совету вашего фитнес-тренера «просто питаться на 1800 ккал» — вы недоедаете.
Иными словами, недоедание и голод для организма — одно и то же.
Древний мозг бьет тревогу и включает режим выживания: тело начинает расходовать меньше калорий благодаря снижению пульса и частоты сердечных сокращений, замедления пищеварения, снижения кровоснабжения конечностей: холодные руки и ноги — частый спутник пищевых ограничений. Вы начинаете ощущать беспричинную усталость — и не случайно, мозг пытается заставить вас остановиться, не расходовать бесценную энергию до того момента, пока еда появится вновь. Поэтому так мучительно заниматься спортом во время диеты — мозг в ужасе протестует: «Ты что, с ума сошла?! Какая штанга, ложись под одеялко, иначе мы умрем от истощения!».
При этом он изо всех сил пытается удержать вес на текущей отметке, не потеряв ни одного грамма.
Если еда не появляется в течение недели-другой, мозг включает следующий уровень выживания. Часть мозга под названием «гипоталамус», отвечающая за гормональную регуляцию, включает “откат” в гормональный режим, характерный для детей и стариков. С одной стороны, повышается уровень гормонов стресса, с другой —- снижается уровень половых гормонов. У женщин начинаются перебои с циклом, у мужчин резко падает уровень тестостерона. Размножаться совершенно неохота — ибо выносить и выкормить ребенка во время голодовки невозможно.
Психическое состояние тоже резко меняется: голодный человек становится враждебным и тревожным. И это тоже часть плана спасения: ощущая свою уязвимость, организм готовится к атаке и защите.
Как выйти из этой ситуации?
Выход из этого состояния есть, и он простой: эти симптомы начнут уменьшаться, как только вы перестанете ограничиваться и начнете достаточно есть. Еда в этом случае становится магическим лекарством, исцеляющим организм за считанные дни.
В знаменитом Миннесотском голодном эксперименте, изучавшем влияние ограничений в питании на человека, один из участников буквально сошел с ума от голода — и набросился на исследователя с ножом, находясь в психотическом состоянии. Его госпитализировали, а вот лечением была… еда. Мужчина пришел в себя за несколько дней и больше никогда не испытывал психических проблем.
Как вы переносили опыт ограничений в питании, если они были в вашей жизни? Замечали эти симптомы, или какие-то другие?