Ингредиенты:
Для коржей:
мука 100 гр
крахмал кукурузный 100 гр
яйцо 4 шт
сахар 200 гр
масло сливочное 200 гр
разрыхлитель 5 гр
щепотка соли
щепотка ванилина
Для крема:
яблочное пюре 350-400 гр ( 4 средних яблока )
сливки 33 % 500 мл
ванилин
при желании в крем можно добавить по вкусу сахарную пудру
1. В чашу просеять муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.
2. В отдельную чашу высыпать соль, сахар, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером до пышности. Добавить по одному все яйца, каждый раз перемешивая ( продукты должны быть комнатной температуры ).Добавить все сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
3. Из полученного теста приготовить 8 коржей диаметром 18 см. Выложить пару ложек теста на силиконовый коврик и распределить по кругу ( я использую кондитерское кольцо для удобства ). Можно использовать пергамент, нарисовав на нём круги нужного диаметра.
4. Выпекать коржи при 200 градусах около 5 минут до румяности.
5. Кондитерским кольцом ( или крышкой нужного диаметра ) подравнять коржи т.к. во время выпечки они немного растекутся. Обрезки убрать в сторону, они пригодятся.
6. Аккуратно отделить коржи от силиконового коврика.
7. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Запекать яблоки в микроволновой печи на полной мощности около 5-6 минут. Дать яблокам полностью остыть, извлечь ложкой мякоть и пробить блендером. Понадобится около 350-400 гр яблочного пюре. Можно использовать готовое пюре.
8. В холодные сливки добавить ванилин, можно добавить сахарную пудру по вкусу ( я не добавляю ) и взбить до пиков. Добавить пюре и перемешать до однородности.
9.Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. Присыпать торт измельченной крошкой.
Дать торту пропитаться.
Приятного чаепития!