Необходимо сразу пояснить, что целью данного обзора не является что-либо или кого-либо высмеять или обидеть. Нет! Однако случаются такие моменты, когда хочешь-не хочешь , задаёшься вопросом: "Что это?" и "С чем это едят?" Вот примерно на эти вопросы мы и попробуем ответить, глядя на некоторые блюда, которыми угощают своих посетителей в одном, неплохом, надо сказать, кафе, расположенном где-то на просторах средне-русской возвышенности.
Первый, кто встретит нас в этом кафе - это забавный персонаж, похожий на какого-то мультяшного героя. Все мы его, конечно же, узнали - это гамбургер или какая-то из его многочисленных разновидностей. Такое впечатление, будто в ожидании когда его съедят, этот гамбургер немного устал и даже задремал. Кстати, если его хорошо отрисовать и "оживить", из него мог бы получиться неплохой символ этого кафе.
Видимо, чтобы привлечь клиентов на празднование Хеллоуина, сотрудники кафе - наши сегодняшние заочные герои - решили подготовить для гостей особое "треш-меню". Характерно оно тем, что над блюдами можно не корпеть. Даже наоборот, над ними можно поиздеваться. А над чем легче всего издеваться? - задали они сами себе вопрос. - Конечно же над пирожным. Ведь, оно такое беззащитное. И вот на свет явилось пирожное "Кишки Наполеона". Рецепт его, как всё гениальное, прост: на тарелку наливается некоторое количество джема или варенья красного цвета и на него, сверху, со всей силы, шлёпается само пирожное "Наполеон". Усилие и направление шлепка определяют форму и направление разбрызгивания наполеоновских "крови и кишок". Всё, блюдо готово.
Но, к счастью, вакханалия на кухне и хаос в сознании персонала длились недолго: то ли Хеллоуин быстро прошёл, то ли народ начал роптать и жаловаться в прессу... Только кулинары решили умерить пыл и вернули блюдам их привычный вид. С чем мы их и поздравляем.
Вот ещё одна загадка от наших кулинаров. Очевидно, что это суп-пюре. Однако из чего он изготовлен? Единственное, что приходит на ум - это толокно. Но, скорее всего, это что-то другое. А что же, тогда? Особенно примечательно здесь - украшение из масла и листика петрушки.
Какое же современное кафе без пиццы? Вот и в нашем кафе пицца в ассортименте предлагаемых блюд, конечно же , присутствует. Вот такая, например. И, вроде, всё неплохо, но зачем здесь кольца лука? Да ещё и не пропечённого, по сути, сырого! Пицца с сырым луком?
В этом блюде кажется странным соседство редиски и ломтиков какого-то тропического фрукта то ли это апельсин, то ли папайя или манго... Да и вариации используемой зелени здесь весьма широки: от руколы на первом фото, до щавеля на втором. Ну а что скрыто под заливкой коричневого цвета - остаётся только догадываться.
Безусловно, фирменным блюдом этого кафе является борщ. Посмотрите, в каком шикарном обрамлении подаётся это прекрасное "первое блюдо". К тарелке борща (или это не борщ ?) подают поджаренный чёрный хлеб, горчицу, сало, зелёный лук. Без доли иронии можно сказать, что это прекрасно! Весь вид здесь портит только небрежно брошенная в суп щепоть нарезанной петрушки.
Ну а здесь мы наблюдаем образцы местной "высокой кухни". Почему? Знаете, чем отличается "еда" от кулинарного шедевра? Еду едят, чтобы утолить голод, а кулинарным шедевром наслаждаются. Причём, наслаждаются не только его вкусом, но и видом. "Еду" подают большими порциями, а вот образцы "высокой кухни" изготавливают миниатюрными, ибо, мал золотник - да дорог. Вот и здесь мы наблюдаем миниатюрные порции чего-то, над чем кропотливо трудились руки повара. Слева мы видим композицию из трёх медальонов изготовленных из чего-то , похожего на драники, укрытые смесью чего-то овощного и щепоткой тёртого сыра ( это предположение) , ну и куда же без петрушки. Справа, это некое мясное изделие, уложенное трепетными руками повара на лепёшку из картофельного пюре, из-под которого сразу же протекла подлива. В качестве украшения здесь применены томатка-черри и усохшая веточка не понятно, чего. Петрушки нет. Вся петрушка ушла на медальоны.
Я долго думал, что это? И уже, было, отчаялся, как, вдруг, меня осенило! Это же спагетти Болоньезе! Или нет... Каковы ваши варианты? Судя по всему, его ещё никто не ковырял вилкой. Оно имеет тот вид, в котором было подано клиенту. Весьма странное у здешних поваров представление об эстетике блюда.
Салаты, салаты, салаты... На фото слева мы наблюдаем некий салат, состоящий из крупно порезанной зелени, помидорки, пары кусочков картофеля (?) и чего-то, напоминающего рыбную котлету. Я понимаю, как можно съесть картошку, помидоры и котлету, но как съесть весь этот ворох травы - я не понимаю. Справа - это, вероятно, греческий салат. Изготовление салата - это работа, в высшей степени, творческая. Однако салат должен быть салатом - смесью компонентов, объединяющих и дополняющих своим вкусом и видом друг друга, в результате, проявляющих некую общую вкусовую и визуальную картину. В данном же случае, вряд-ли это возможно. Компоненты салата нарезаны так крупно, что вы просто будете есть их один за другим: сначала сыр, потом огурец, потом листик зелени, потом орешек ... И так по кругу. Наколоть на вилку несколько таких крупных кусков сразу, у вас не получится.
А вот и очередная загадка! Это некие супы. Как ни пытался я определить состав и вкусовые характеристики этих блюд, так и не смог. Может, у вас получится? Глядя на содержимое тарелок, хочется спросить, а зачем тут , вообще, эта жидкость?
А вот здесь всё понятно. На правой картинке мы видим уже знакомый нам фирменный борщ ( в горшочке), поданный с салом, чесноком и чёрным хлебом. А на левой картинке - роскошное блюдо-конструктор, из которого, клиент сам собирает конечный вариант. Тут и мясная зажарка, и картофель, и тёртая морковь, и помидоры, и лучок с огурцами. В центре блюда восседает плошка с томатным соусом, куда всю эту красоту следует макать. Всё это уложено на лепёшку из пресного теста. Вроде бы неплохо, однако, мне кажется, овощи здесь не должны быть сырыми. Они должны быть хотя бы слегка, но обжаренными.
Такая вот получилась мини экскурсия в кафе местного значения, среднестатистического российского городка. Надеюсь, материал интересен и полезен любителям, и ценителям искусства кулинарии.
Оставайтесь на связи. Нас ждёт ещё много интересного. Подписка на канал. Текст авторский.
Другие авторские материалы на актуальные темы.
- Утиная тушёнка настоящая и мнимая. Обзор тушёнки самодельной и магазинной.
- В 55 баба - ягодка опять! И опять! И опять! И опять! Из цикла "Красиво жить не запретишь".
- Трусы для невесты и не только... Из цикла "Красота и сапёры спасут мир".
- Шопинг на последние деньги. Фельетон выходного дня.
- Как бухают премьер-министры в Европе... Фельетон выходного дня.
- Конкурс красноты. Лечо по-болгарски. Выбираем лучшее.
- Австрало-няшка. Жаркая к мужчинам, жадная к деньгам. Из серии "Их нравы".
- Кто дедушку потчует, тот и топчет его вотчину. Весёлые истории для всей семьи.
- Больше хороших товаров. Советская косметика и болгарские овощные консервы.
- Карантинная драма. Когда хочешь приготовить ужин, а в тюрьму садишься на голодный желудок.
- Барби и Кен выходят в свет. Публика в шоке!
- Плесени больше нет места в холодильнике. Хозяйке на заметку.
- Гламурные красотки. Выпуск 1. Лорен шагает в магазен. Мне бы так жить!