Здравствуйте дорогие, друзья. Сегодня я поделюсь с вами нашим семейным рецептом "Сухой посол сала. Три разных вкуса"
Когда говорят, всё гениальное просто, я сразу думаю о этом рецепте и вы в этом убедитесь. Для засолки сала нам потребуется сало свиное (любой толщины кусочки), соль, перец чёрный молотый, чеснок, приправа для шашлыка и всё.
Итак, начнём солить сало.
1. Сначала смешаем крупную соль с чёрным молотым перцем.
2. Натрём каждый кусочек сала солью с перцем. Соли не жалеем. Сало всё должно быть в соли. Не бойтесь, что сало будет слишком солёным. Сало возьмёт столько соли сколько ему надо. Лишнюю соль мы потом уберём.
3. Уложим сало в форму и уберём в прохладное место на неделю.
4. Прошла неделя. Кусочки хорошо просолились. Теперь нам надо убрать лишнюю соль. Для этого я промою сало в холодной кипячёной воде и буду придавать вкусовые нотки салу.
Первый вкус - это просто солёное сало с чёрным перцем.
Второй вкус - натрём кусочки чесноком.
Третий вкус - натрём приправой для шашлыка.
Вот и всё! Сало готово. Можно пробовать.
Хранится сало в холодном месте.
Вы можете посмотреть, как я солила сало в видео рецепте.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Комментируйте.
Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами: