Всем большой привет!
Сегодня будем готовить рулетики из печени. Это очень вкусная закуска, выглядит красиво, аппетитно и празднично!
100% она станет украшением любого праздничного стола!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТИКОВ ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Для блинчиков из печени:
Печень говяжья -500гр.
Молоко -200мл.
Яйца -3шт.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Мука -90гр.
Растительное масло -50мл.
Для начинки:
Лук -2шт. (150гр)
Морковь -3шт. (300гр)
Соль – 1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Майонез -250гр.
Чеснок -5зуб.
1. Берем печень говяжью, убираем пленку и прожилки
2. Режим на небольшие кусочки
3. Измельчаем печень блендером или пропускаем ее через мясорубку 2 раза
4. Печенку переливаем в миску
5. Вбиваем 3 яйца
6. Добавляем половину чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу
7. Все хорошо перемешиваем
8. Вливаем молоко комнатной температуры
9. Снова перемешиваем
10. Вливаем растительное масло
11. Перемешиваем
12. Просеиваем муку
13. Перемешиваем венчиком до однородности
14. Даем тесту постоять 15 минут
Приступаем к выпечке блинчиков
15. Берём сковороду, чем больше диаметр тем лучше (у меня блинница диаметром 24 см.)
16. Смазываем ее маслом
17. Наливаем тесто
18. Жарим с двух сторон до готовности, до золотистого цвета
Блинчики получаются тонкими и не рвутся во время выпечки
Так выпекаем все блинчики
Получается 9 блинчиков диаметром 24 сантиметра
Теперь займемся начинкой
19. На крупной терке натрем морковь
20. Лук нарезаем кубиками
21. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем
22. Кладем лук и обжариваем на среднем огне до легкой золотистости
23. Теперь добавляем морковь к луку и жарим все вместе до готовности на среднем огне
24. Когда морковь с луком будут готовы, добавляем соль и черный перец
25. Все хорошо перемешиваем и снимаем с огня
26. Даем начинке немного остыть
27. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем его к майонезу (по желанию можно заменить на сметану)
Теперь начинаем делать рулетики
На один рулет нам потребуется три блинчика
28. Берем один блинчик и смазываем его майонезом с чесноком
29. Кладём 2й блинчик и плотно прижимаем его к первому
30. Кладем третью часть начинки из моркови и лука, равномерно распределяем
31. Кладём 3й блинчик, хорошо прижимаем и смазываем майонезом с чесноком
32. Заворачиваем рулетик
33. Должно получиться три таких рулетика
34. Убираем рулеты в холодильник на 1-2 часа
Прошло 2 часа
35. И теперь уже можно разрезать рулеты на порционные кусочки
36. Укладываем на тарелку
Закуска готова! Можно подавать к столу!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще больше интересных рецептов вы найдете на канале
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пробуйте готовить и приятно радуйте своих родных, друзей и близких!