⠀
Это отличная закуска, которая может стать вкусной альтернативой мясным нарезкам и колбасам. Домашняя утка готовится без консервантов (только морская соль).🥰
_____________________⠀
Вам понадобится: ⠀⠀
✅утка (3 филе) - 600 г, ⠀
✅черный перец молотый - 8 г, ⠀
✅крупная морская соль с перцем и травами (розмарин, тимьян, черный перец) - 500 г, ⠀
✅травы (свежий розмарин, свежий ✅тимьян, лавровый лист) - 15 г, ⠀
✅коньячная заправка - 90 г, ⠀
✅бечевка, ⠀
✅кухонные вафельные и бумажные полотенца⠀
✅вода питьевая очищенная⠀
________________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Крупную морскую соль с перцем и травами высыпаем в миску. Коньячную заправку добавляем в миску. Перемешиваем.⠀
2️⃣⠀
Расстилаем 3 вафельных полотенца. По центру полотенец высыпаем по 2 ст. л. крупной морской соли с травами и коньячной заправкой. На полотенца кладем утку.⠀
3️⃣⠀
Засыпаем каждую утку 2 ст. л. крупной морской соли с травами и коньячной заправкой, чтобы она покрыла всю утку. Плотно оборачиваем каждую утку полотенцем и завязываем бечевкой, как будто упаковываем подарок. Отправляем в холодильник на 12 часов⠀
4️⃣⠀
Через 12 часов смываем всю соль с филе чистой водой. Бумажными полотенцами обтираем насухо. Выкладываем филе на чистые полотенца. Черным перцем посыпаем со всех сторон.⠀
Травы моем, обсушиваем и кладем сверху на филе. Плотно заворачиваем уток в кулинарные полотенца и завязываем бечевкой, как будто упаковываем подарок. Отправляем в холодильник до Нового Года или Рождества.⠀
⠀
Срок хранения при температуре (+2-6)°С: 30 суток⠀
⠀
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Спагетти Карбона
Галета с бри и грибами
Черничные медальоны из курицы
Салат с курицей, грушей и блю чиз
Вьетнамский суп Фо -Постный рецепт
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
