Роспотребнадзор установил новые требования для рынков и магазинов. Действовать начинают с 1 января 21 года, срок действия до 2027 года.
Давайте разбираться, с новыми требованиями:
- Грузчики, работники склада, кассиры, водители и прочие сотрудники, занятые хранением, перевозкой и реализацией продуктов обязаны проходить медосмотр при приеме на работу и далее не реже 1 раза в год, с занесением результатов в личную медкнижку;
- Запретили загрузку продукции и товаров со стороны двора и подъездов многоквартирных домов;
- Все магазины должны быть оборудованы системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха;
- Канализационное оборудование должно быть спроектировано так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции;
- Пищевая продукция должны быть защищена от соприкосновения с трубами и приборами отопления. В идеале, конечно, закрыта коробам;
- Хлеб, мясо, рыбу и прочие продукты запрещено хранить на полу или вплотную к стенам – хотя эти требования были и раньше;
- На всех торговых объектах внутренняя неупакованные пищевые продукты должны храниться и перемещаться отдельно от непищевых продуктов;
- Яйца запрещено продавать в одном отделе с готовой к употреблению продукцией без заводской упаковки;
- Лед, который используется для охлаждения и приготовления пищевой продукции, должен быть изготовлен из питьевой воды;
- Уборщики и подсобники не должны привлекаться к подготовке пищевой продукции;
- Запрещено взвешивать продукты без упаковки;
- Упаковка под вакуумом в магазинах также под запретом;
ЗАПРЕЩЕНА ПРОДАЖА:
- продуктов без документов;
- мятых консервов;
- просрочки;
- утиных и гусиных яиц;
- продукты домашнего приготовления;
- арбузов, дынь и прочих бахчевых культур, частями или с надрезами.