Что и как НЕЛЬЗЯ магазинам и рынкам с 1 января 2021

Роспотребнадзор установил новые требования для рынков и магазинов. Действовать начинают с 1 января 21 года, срок действия до 2027 года.

Давайте разбираться, с новыми требованиями:

• Грузчики, работники склада, кассиры, водители и прочие сотрудники, занятые хранением, перевозкой и реализацией продуктов обязаны проходить медосмотр при приеме на работу и далее не реже 1 раза в год, с занесением результатов в личную медкнижку;

• Запретили загрузку продукции и товаров со стороны двора и подъездов многоквартирных домов;
• Все магазины должны быть оборудованы системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха;
• Канализационное оборудование должно быть спроектировано так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции;
• Пищевая продукция должны быть защищена от соприкосновения с трубами и приборами отопления. В идеале, конечно, закрыта коробам;
• Хлеб, мясо, рыбу и прочие продукты запрещено хранить на полу или вплотную к стенам – хотя эти требования были и раньше;
• На всех торговых объектах внутренняя неупакованные пищевые продукты должны храниться и перемещаться отдельно от непищевых продуктов;
• Яйца запрещено продавать в одном отделе с готовой к употреблению продукцией без заводской упаковки;
• Лед, который используется для охлаждения и приготовления пищевой продукции, должен быть изготовлен из питьевой воды;
• Уборщики и подсобники не должны привлекаться к подготовке пищевой продукции;
• Запрещено взвешивать продукты без упаковки;

• Упаковка под вакуумом в магазинах также под запретом;

ЗАПРЕЩЕНА ПРОДАЖА:

• продуктов без документов;
• мятых консервов;
• позеленевшего картофеля;
• просрочки;
• утиных и гусиных яиц;
• продукты домашнего приготовления;
• арбузов, дынь и прочих бахчевых культур, частями или с надрезами.