Пряники приготовленные по этому рецепту напоминают по вкусу пряники из супермаркета. Приготовить не сложно, ингредиенты доступные, черствеют не сразу и вкус аппетитный. В молочной глазури пряники намного вкуснее, по желанию ванильный сахар можно заменить мятными каплями, но не всем нравится мятный аромат.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 1,5 стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Лимонный сок - 2 чайные ложки
- Растительное масло без запаха - 2 столовые ложки
- Ванильный сахар - по вкусу
- Мука - 500 г
Для молочной глазури:
- Сахар - 1 стакан с горкой
- Молоко - 1/2 стакана
Приготовление домашних пряников в молочной глазури
Пряники по этому рецепту я пеку ещё с советских времен, но сейчас уже для внука. Пряники приготовленные по этому рецепту напоминают по вкусу пряники из супермаркета. Приготовить не сложно, ингредиенты доступные, черствеют не сразу и вкус великолепный. В молочной глазури пряники намного вкуснее, по желанию ванильный сахар можно заменить мятными каплями, но не всем нравится мятный аромат.
1. В миску или другую посуду, которую можно ставить на огонь, мы в ней будем заваривать тесто. Наливаем молоко, всыпаем сахар, размешиваем и ставим на огонь. Доводим молочную смесь до кипения.
2. Стакан муки с горкой просеиваем через мелкое сито и добавляем в кипящее молоко. Быстро размешиваем, чтобы не образовались мучные комочки. Тесто должно получится такой консистенции, как на оладьи.
3. Снимаем тесто с огня и охлаждаем.
4. Соду гасим лимонным соком или уксусом.
5. В яйца добавляем ванильный сахар, растительное масло, гашенную соду и тщательно венчиком размешиваем.
6. Добавляем в охлажденное заварное тесто яичную смесь, частями оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто.
7. Тесто раскатываем листом толщиной около 1,5 см и круглой формочкой нарезаем пряники.
8. Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.
9. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с пряниками в духовку для выпекания. Выпекаем пряники до светло-желтого цвета, но не пересушиваем.
10. Складываем пряники в большую миску или чашу, в которой будет удобно перемешивать в глазури пряники.
11. Займемся приготовлением молочной глазури. Молоко соединяем с сахаром и кипятим 10 минут на медленном огне.
12. Затем снимаем глазурь с огня и поливаем горячей глазурью пряники в миске, чтобы глазурь равномерно распределилась, перемешиваем деревянной ложкой или встряхиваем. Перемешиваем быстро, потому что глазурь быстро застывает.
Когда глазурь застынет и обретет белый цвет, подаем пряники к чаю.
Приятного чаепития!
Если понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/pryaniki-v-glazuri
