Gardet Prestige Charles Brut Premier Cru 2004, вино игристое, белое брют. Франция.
Дегустация такого вина – отличный повод для размышлений о старении винтажного шампанского, его потенциале, развитии. В данном случае я имел дело с напитком, прожившим в бутылке полтора десятилетия. Поэтому были… Нет, не опасения. Мысли, что форма этого шампанского может быть далека от идеала.
Но я открыл – увидел цвет – и понял, что все прекрасно. Никакой нарочитой желтизны и ухода в «медь». Приятный пшенично-зеленоватый тон, очень насыщенный – откровенно говорящий об отличном состоянии.
В аромате – спелая груша, персиковый и мультифруктовый соки, слойка с фруктовым джемом, белая смородина, кремний зажигалки, серебряная ложка и Ессентуки №17.
Вкус интересно показывает себя. На первом бокале тяжело оправдать цену и статус напитка. Но уже на втором понимаешь: «Ааа, вот оно!». Видимо, нужно основательное погружение. Легко улавливаются пропеченный хрустящий багет, сладко-пряные специи – вплоть до ванили и корицы, снова груша, типичная для Шампани минеральность.
Возраст не ощущается явно. Время, проведенное в бутылке, сделало это вино «гуще», плотнее. Первоначальная изысканность будто бы уходит на второй план, но в этом, пожалуй, все удовольствие – почувствовать «концентрат шампанского».
Собственно, такой профиль влияет и на гастрономическое содержание. Не ошибетесь, если возьмете белое мясо, жирную рыбу.
Алкоголь: 12%. Сорта винограда: шардоне, пино нуар. В общем, 2004 год оказался на самом пике – хорошо развился, сформировал индивидуальность, показал красоту. Так что классное старение винтажного шампанского в бутылке – история не только про Krug и иже с ним.
Такая бутылка станет отличным подарком на Новый год. Именно этот винтаж вряд ли найдете, но чуть моложе – легко. Ценник – чуть больше 6 тысяч рублей по акции (ОТДОХНИ)
93 балла