Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками(2-3 куска на порцию),положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду емкостью 2-3 литра.Туда же добавить мелко нарезанный лук,очищенный и нарезанный дольками картофель,нарезанные дольками помидоры,очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли,нарезанные кубиками баклажаны,зелень;все это посолить,посыпать перцем и залить 2 стаканами воды,Посуду накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 1,5-2 часа для тушения.
#имансторе
