Не все знают, что капкейк состоит из бисквита, начинки и кремовой шапочки😉
Бисквит может быть ванильным, цитрусовым, шоколадным, морковным.
Сегодня я поделюсь с вами простым и недорогим рецептом-трансофрмером!
Лично я не люблю в бисквите использовать сливочное масло, поскольку в холодильнике масло, как и следует ожидать, затвердевает и бисквит становится слишком плотным для меня.
Итак, для приготовления нам потребуется
Стаканчики с укрепленным краем
Кондитерский мешок и насадка «закрытая звезда» (для создания красивой шапочки)
Духовка
Миксер
Все ингредиенты комнатной температуры!
Для приготовления 18 бисквитов нам потребуется:
Яйца с1 – 3 штуки
½ стакана сахарного песка
½ растительного рафинированного масла
200 граммов муки
½ стакана кефира (патоки или молока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванили
½ чайной ложки соли
Включим духовку на режиме верх/низ на 160 градусов.
На большой скорости в пышную массу насадкой «венчик» взбиваем яйца с солью, добавляем «дождиком» весь сахарный песок, масса побелеет и значительно увеличится в объеме.
Далее добавляем заранее перемешанные и просеянные муку с разрахлителем, на низкой скорости перемешиваем и добавляем кисло-молочный продукт с ванилью. Очень быстро и аккуратно перемешиваем и выливаем в формочки, заполняя их при этом не белее, чем на половину.
Убираем в духовку на 25-30 минут.
Из этого стандартного рецепта легко сделать шоколадные бисквиты, для этого достаточно 200 граммов муки заметина на 160 граммов муки и 40 граммов какао!
А цитрусовых бисквитов можно добиться заменив ваниль на цедру одного апельсина.
Для этого достаточно просто стереть шкурку целого апельсина на крупной терке.
После того, как бисквиты будут готовы и остынут, можно приступать к их наполнению.
Самые простые варианты для наполнения своих домашних капкейков это густое варенье или вареная сгущенка, в нее же можно добавить и орешков получится потрясающе вкусно, а можно и соленую карамель применить.
Завтра я детально расскажу о начинках для капкейков😉
На мой взгляд, самая вкусная шапочка получается на основе чизкрема.
Чтобы создать красивую шапочку на капкейк достаточно поместить крем в мешок с насадкой и аккуратно выдавить его спиралью, так-то много видео в ютубе
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и, пожалуйста-пожалуйста, поставьте👍🏼