Кто не любит красную рыбку? К праздничному столу солим малосольную форель сами дома.
Я покупаю готовое филе форели. Как-то покупала целую рыбу, но с учётом обрези по цене выходит тоже самое. К тому же без определённых навыков не всегда выходит ровно разделить рыбку на ровные и красивые доли.
Ингредиенты:
- Форель филе на коже 1 кг
- Соль 2 ст ложки
- Сахар 1 ст ложка
- Лавровый лист 5шт
- Чёрный перец горошек 10 шт
- Уксус 1 ч.л
Все остальные ингредиенты добавляем на свой вкус, я добавляю сушенный орегано, и веточки зелени.
В блюдце смешиваем соль и сахар, натираем рыбку. Укладываем в ёмкость и добавляем перчик, лаврушечку и сбрызгиваем уксусом.
Я использую форму для заливного с крышкой.
Накрываем и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, и затем отправляем в холодильник на сутки.
Нарезаем и подаём малосольную форельку, украшаем лимончиком и зеленью.
Засолка рыбы не отнимет у вас много времени, и получится нежная и вкусная. Выгодно и по цене, если сравнивать с магазинной нарезкой. Такой туши хватит на все Новогодние праздники. Если не получиться съесть всю, делим и храним в контейнерах в морозильной камере, вкус от этого не теряется.
Приятного аппетита!