Стоматологическая диета - это не только конфеты и газировка.
Остерегайтесь липких конфет и крахмалистых продуктов, которые застревают между зубами, пользуйтесь зубной щеткой и нитью.
Вы, наверное, слышали этот надоедливый совет бесконечное количество раз. Уже давно установлено, что сахар является одним из основных факторов, способствующих образованию полостей. Бактерии, содержащиеся в зубном налете, сбраживают сахара и производят кислоты, которые приводят к повреждению зубов. Но когда дело касается здоровья зубов, советы по диете выходят далеко за рамки простого контроля сахара.
Потому что, помимо кариеса, есть более серьезное стоматологическое заболевание: пародонтит. Пародонтит - это хроническое воспалительное заболевание, при котором медленно разрушаются десны и ткани, поддерживающие зубы. Без лечения это в конечном итоге приводит к потере зубов. Тяжелый периодонтит поражает более одного из десяти человек во всем мире, в то время как легкое заболевание может поражать до 90 процентов. Заболевание десен начинается с гингивита: зубной налет вдоль и под линией десен может вызвать инфицирование десен, покраснение, болезненность и склонность к кровотечению. Гингивит, если его не лечить, может перейти в пародонтит. Внутренний слой десны и кости отделяются от зубов, образуя карманы, которые собирают мусор, заражаются и активируют иммунный ответ, который вместе с бактериальными выделениями разрушает поддерживающие структуры зубов, что приводит к их потере.
Пародонтит - хроническое воспалительное заболевание, которое медленно разрушает десны и ткани, поддерживающие зубы; это серьезная проблема общественного здравоохранения. На заболевание десен влияют многие факторы, помимо гигиены полости рта, включая генетику, курение и употребление алкоголя. Связь между сбалансированным питанием и здоровьем пародонта наблюдалась веками. Моряки, покидающие порты Европы, чувствовали себя прекрасно, но после нескольких месяцев в море их десны кровоточили и воспалялись, настолько болезненно, что они не могли есть. Они очень устали, их конечности распухли и легко ушиблись, и вскоре после этого у них отпали зубы, как осенние листья. Открытие того, что свежие цитрусовые предотвращают этот смертельный синдром, привело к рекомендации морякам Королевского флота пить сок лимона или лайма во время длительных путешествий по морю. Многие другие свежие фрукты и овощи предотвращали этот клинический синдром, называемый цингой; позже выяснилась этиология синдрома: дефицит витамина С.
Витамин C имеет решающее значение для здоровья десен, но не единственный: дефицит витаминов D и B-12 также увеличивает риск пародонтита. К счастью, дефицит витаминов - и особенно дефицит витамина С - сейчас редкость в развитом мире. Несмотря на это, частота заболеваний пародонта и их тяжесть продолжают расти.
Правильное питание может вдвое снизить вероятность пародонтита Новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, рассматривало связь между всей диетой, а не только конкретными питательными веществами, такими как сахар и витамины, и пародонтитом. Исследователи изучили большую группу из 10 000 человек и исследовали связь между их общей диетой и пародонтитом, которая была оценена с помощью пародонтального осмотра с полным ртом. Они смотрели не на какое-то отдельное питательное вещество, а на продукты и общие диетические темы. Диета, связанная со здоровыми деснами, заключалась в разнообразной пище, богатой фруктами, овощами, салатом, простой водой и чаем. У людей, которые придерживались этого шаблона, частота пародонтита была меньше половины случаев, чем у тех, кто придерживался этого шаблона меньше всего.
Рафинированный сахар может действовать не только локально во рту, но и системно, вызывая воспаление и, таким образом, увеличивая риск пародонтита. То, что пародонтит следует за пороком сердца, довольно хорошо установлено. Это вполне возможно, что те же факторы риска, которые увеличивают риск сердечных заболеваний, увеличивают риск тяжелого заболевания десен. Но так как эта стоматологическая диета в любом случае соответствует тому, что рекомендуется есть, зачем ждать? У нас уже есть слишком много причин ограничить добавление сахара и есть больше салата.
#здоровоепитание #здоровые зубы #здоровый образ жизни #правильное питание