Похудение и здоровье - одни из самых популярных тем для спекуляций. К сожалению, большинство известных в широких кругах рекомендаций не имеют под собой никакого научного обоснования. К тому же, многие блогеры, не имеющие отношения к диетологии, придумывают собственные уникальные системы питания, делятся советами, которые способны больше навредить, чем помочь.
Сегодня я хочу рассмотреть одни из самых популярных рекомендаций, которые многие принимают за истину. Только вот я называю их страшилками, потому что, в основном, они демонизируют обычные продукты и заставляют вводить много ненужных ограничений в процессе похудения.
Начинаем:
- Нельзя есть сладкое после 12:00, а после 18:00 нельзя есть совсем ничего.
Как я часто объясняю своим пациентам, организм расходует энергию в течение дня одинаково. То есть она совершенно не зависит от времени. Это физика и физиология, но никак не магия. Важно, не когда вы едите, а что и в каком количестве.
После 18:00 тоже можно есть. Единственное, если вас волнует качество сна, старайтесь сделать так, чтобы последний приём пищи состоялся за три часа до того, как вы ляжете спать.
- Льняное масло - это суперфуд.
В льняном масле много полезных веществ: витамины, минералы, жирные кислоты. Однако самым любимым у адептов правильного питания является омега-3. Вот только надо понимать, что омега-3 - это комплекс! EPA и DHA, которые содержатся только в животных продуктах, имеют наибольшую усвояемость. А вот ALA, которая входит в состав льняного масла, усваивается лишь на 15%.
Так что льняное масло - это не панацея, полезные вещества есть и в других видах масла.
- При похудении нельзя тот или иной продукт (картофель, макароны, красные овощи и т.д, и т.п.)
Говорят, что крахмал в картофеле заставляет толстеть, как на дрожжах, а овощи красного цвета не подходят людям с четвертой группы крови и так далее. Однако человек набирает вес не от каких-то конкретных продуктов, а от их переизбытка. Соответственно, если не превышать норму калорий, можно худеть и на шоколаде. Правда, здоровее от этого не станешь.
Лишая себя каких-то овощей, вы лишаете себя не только разнообразия, но и множества витаминов и полезных веществ. То же самое касается и других продуктов.
- Минеральная вода - причина целлюлита.
Когда я пыталась понять причину возникновения этой страшилки, то обнаружила, что дело в ошибке перевода. “Газировкой” или “содовой” на английском называют все газированные напитки, в том числе, и сладкие. Сахар (а именно его избыток) действительно способен вызвать целлюлит, просто газированная вода - нет.
Так что на данную тему нет даже исследований. Это просто локальный миф.
В интернете существует огромное количество таких страшилок, полных ограничений и говорящих о том, что тот или иной продукт может навредить. Однако здоровое питание гораздо проще.
Например, мы с моими пациентами учимся питаться по рекомендованному диетологами методу тарелки. Его суть в том, чтобы наполнить тарелку диаметром в 21-23 см. в таком соотношении: ½ овощи или фрукты, ¼ белки, ¼ зерновые. Выбирать можно любые продукты в предложенных группах. Как видите, получается разнообразно и насыщенно!
Расскажите, сталкивались ли вы со страшилками, связанными с питанием? Что разберем в следующих статьях?