Микрозелень свеклы
Впервые о выращивании микрозелени в домашних условиях я услышала где-то год назад. Очень сильно заинтересовалась, перечитала кучу информации, пересмотрела тысячи видео. Все в один голос уверяли, что уж очень это полезно и выгодно – семена стоят копейки, а пользу, которую они смогут принести – колоссальная. В растениях на их ранних стадиях развития — максимальное количество полезных макро и микроэлементов. Как показали исследования, наличие необходимых организму веществ в молодых побегах в пять раз выше, чем у взрослых растений. Поэтому, многие советуют не проращивать зелень больше 7 дней, т.е. употреблять проростки в пищу только, пока есть только два первых листочка. В это время они наиболее богаты всеми полезными элементами.
И так, я решила попробовать в домашних условиях провести эксперимент на себе. Во многих источниках я видела, как проращивают семена в разных ёмкостях, специально приспособленных для проращивания. Мне не хотелось тратить много средств на это, поэтому я по максимуму удешевила свой эксперимент. Я помыла пластиковые контейнеры от Суши, крышки использовала как поддоны, а в нижней части проделала дырки. В самом обычном магазине, что-то типа Дачник, купила самые простые семена (потому что везде утверждалось, что семена одинаковые, и это просто маркетинговый ход – продать обычные семена втридорога под видом микрозелень) – это были Редис, Брокколи и Свекла.
Я их на сутки замочила в обычной воде, потом в самодельные формочки налила отстоянной воды до верхнего уровня, сверху положила обычное бумажное кухонное полотенце в несколько слоёв и сверху высыпала замоченные семена. Чтобы контейнеры не занимали много места, а у меня их получилось четыре, поставила их на сутки друг на друга в тёмное место. Далее выставила их на подоконник, и раз в сутки орошала ростки из пульверизатора. На второй день уже все ростки проклюнулись и начинали свой рост…
Через неделю сняла свой первый урожай, всё получилось и проросло. На вкус, маленькие росточки свеклы напоминали вкус самого корнеплода, ростки редиса, если закрыть глаза вообще казалось, что ешь редис, только вкус бал очень горький и насыщенный. «Урожай» собрала, контейнеры помыла, и всю процедуру заново. Сейчас так привыкла, что делаю всё на автомате. Правда купила контейнеры для проращивания на Алиэкспресс, там дешевле всего.
Всем советую заменять микрозеленью гарниры и комплексные витамины.