Безопасно ли использовать подсластители? Говорят, они вызывают рак и вообще не натуральные! Разбираемся, правда это или нет.
Почему они популярны?
Подсластители в несколько раз слаще сахара, при этом у них низкая калорийность и гликемический индекс. Поэтому их используют люди с сахарным диабетом, а также те, кто стремится сбросить вес и чутко следит за балансом калорий.
Подсластители вызывают рак?
Подозрения вызывали аспартам — сахарозаменитель, который кладут в Cola Zero — а также сахарин и сукралоза. Поэтому Британский центр по исследованию рака и Национальный институт рака США проанализировали данные множества исследований: по одной только сукралозе эксперты изучили более 110 публикаций. Они пришли к выводу, что зависимость между употреблением подсластителей и заболеваемостью раком отсутствует.
Кто гарантирует безопасность сахарозаменителей?
Все подсластители в Евросоюзе проверяет на безопасность EFSA — Европейское управление по безопасности пищевых продуктов. Только после этого их выпускают на рынок.
В США пищевые добавки проверяет FDA — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Какие подсластители одобрены?
EFSA и FDA подтвердили безопасность пяти искусственных сахарозаменителей.
- Ацесульфам К.
- Аспартам.
- Сахарин.
- Неотам.
- Адвантам.
При этом список одобренных подсластителей в Европе шире, чем в США. Так в Великобритании дополнительно одобрены ксилит и сорбитол. Вы можете почитать обо всех здесь.
Подсластители — это не натурально
Действительно, многие из них созданы искусственно, но это не делает их некачественным продуктом. Чтобы убедиться, можете прочитать нашу статью о хемофобии. Но если вы предпочитаете продукты натурального происхождения, то можете попробовать стевиозид и сукралозу. Их получают из стевии и сахара. Они также одобрены FDA и EFSA.
Кому нужно с осторожностью употреблять подсластители?
Людям с фенилкетонурией, заболеванием, при котором нарушается обмен веществ. Также нельзя давать подсластитель ксилит собакам: это может привести к смерти питомца
Рекомендуем вам обратиться к специалисту, чтобы узнать, можно ли вам использовать подсластители.