Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Самогон ТВ.
В продолжение темы настоек, не мог не упомянуть одну интересную фишку. Фишка эта довольно простая, и называется она "вакуумная крышка". Согласен, звучит довольно глупо, и предвкушая кучу комментариев типа: " Да зачем они нужны эти крышки? И так всё хорошо!"- объясню.
Вакуумные крышки значительно сокращают время настаивания вашего напитка.
Это далеко не шутка. Назначение вакуумных крышек, продающихся в хозяйственных магазинах, это хранение консервированных солений и варенья, после их открытия. Доказано, что продукты, находящиеся под вакуумом, меньше всего подвержены распространению на них плесени и разного рода бактерий. И если следовать рецептуре укупоривания банок данными крышками, результат будет как говорится "на лицо".
И всё бы шло своим чередом, если бы взгляд на данную продукцию не бросили винокуры. Умение самогонщиков, опытным путём приспосабливать казалось бы совершенно бесполезную вещь под свои нужды, и здесь дало о себе знать.
Как и зачем вакуумные крышки для заготовок используют для настоек читайте далее:
Дело в том, что вакуумные крышки используют в основном, для ускорения настаивания. Происходит это примерно так (своими словами):
Создавая вакуум или разряжение в ёмкости с настойкой, этот вакуум как бы "высасывает" из продукта настаивания, все те вкусовые и ароматические качества, которые он должен был отдать в течении длительного времени. Происходит так называемая "вытяжка".
Следовательно, процесс настаивания происходит в разы быстрее. Кроме того, не допускается порча продукта по той или иной причине.
Правильно пользоваться крышками может самый не опытный человек. Достаточно следовать инструкции на упаковке.
Всё просто. Насосом откачиваем воздух из банки. Достаточно 20-25 "качков". Тем самым прижимаем крышку к банке всё плотнее и плотнее.
Откачивание воздуха происходит при помощи специального клапана, встроенного в середину крышки.
На этом пожалуй всё. Подписывайтесь на мой канал, ставьте "палец вверх", пишите свои отзывы и мнения в комментариях.
С Вами был Самогон ТВ. Всего хорошего вам и... пока пока
