Молочная тема заросла мифами и предрассудками. Если открыть интернет и начать читать все статьи подряд, то может показаться, что лактоза - это яд в чистом виде, не иначе.
Действительно, есть ситуации, когда от молочных продуктов желательно отказаться, но это не значит, что отказываться нужно всем поголовно.
⠀
Когда молочка не идёт на пользу?
⠀
1. При лактазной недостаточности. Лактоза - это сахар, который состоит из двух частей: глюкозы и галактозы. Чтобы переварить молочный сахар нужен фермент лактаза. Если его выделяется мало, то проблемы с животом обеспечены: боль, метеоризм, жидкий стул:persevere:
⠀
2. При аллергии на казеин.
⠀
3. При пищевой непереносимости. Выявить непереносимость можно с помощью элиминационной диеты. Молочные продукты полностью исключаются из рациона на 2-3 недели, а затем вводятся и отслеживается реакция✍ Может возникнуть дискомфорт в животе, одутловатость лица, акне, головная боль, сонливость, раздражительность и пр.
На самом деле, непереносимостью молока страдает достаточно большое количество людей - примерно 75% населения земного шара. Конечно, в своём большинстве это народы Азии, Африки и Северной Америки.
⠀Если у вас нет вышеперечисленных проблем, то молоко пить не только можно, но и нужно! Молочные продукты - ценные источники кальция, которого мы, порой, не добираем🥛
⠀
А в следующем посте расскажу об альтернативных источниках кальция.
⠀
#питание_kamitova
