Многие начинающие самогонщики не всегда понимают, как вода влияет (и влияет ли) на процесс брожения, на скорость, результат. На какой воде правильно ставить брагу, чтобы дрожжи сбродили весь сахар, чтобы продукт получился мягкий и вкусный? Как её подготовить?
Давайте разберемся, какая бывает вода, и какая лучше всего подходит для постановки браги. Итак, приступаем!
Вода бывает:
бутилированная
водопроводная
талая или дождевая
колодезная
скважинная
родниковая
дистиллированная
кипяченая
Очень много споров вокруг воды, на какой же нужно ставить брагу. Как ни странно, разбираться в этом вопросе придется методом "от противного". А именно, не нужно задаваться вопросом какая нужна вода. Нужно понять, какая вода доступна вам. И выбрать наиболее подходящую из доступного.
Самый распространенный вариант - водопроводная. Это очень удобно, она есть практически у всех, где есть центральное водоснабжение. Подходит ли водопроводная вода для постановки браги? Да, подходит. Но с одним условием. Если вода жесткая, то её нужно умягчить с помощью бытовых фильтров. Вода может быть хлорированная. Такую воду желательно отстоять несколько дней - частично хлор улетучится, а частично выпадет осадком. Такую воду нужно аккуратно слить не трогая осадок. Но в любом случае, водопроводную воду нужно фильтровать, хотя бы вытовым фильтром.
Далее по распространенности колодезная или вода из самых распространенных скважин "на песок". К сожалению, качественная вода в колодцах, как и в домашних скважинах "на песок" - большая редкость. Куда чаще она не отвечает санитарным требованиям по органолептике, прозрачности, примесям, содержанию микроэлементов и т.д. Но если в вашей скважине или колодце хорошая вода, разрешенная для питься, смело используйте её.
Артезианская скважина - чаще всего такая вода пригодна и для питься, и для прочих целей, в том числе и для самогоноварения, без какой-либо дополнительной обработки. Хотя я встречал артезианскую скважину с отчетливым запахом сероводорода.
Родниковая вода - очень хороший вариант, если в вашем роднике течет действительно качественная вода. Если она не пахнет каким-нибудь сероводородом или тиной, вода прозрачная и чистая, приятная на вкус - отличный вариант для постановки браги.
Талая или дождевая - отлично подходит после удаления механики, то есть всей той грязи, которую вода собрала по пути с неба до ёмкости, куда её собирали.
Бутилированная вода - чаще это обычная вода очищенная методом обратного осмоса. Такая вода неплохо подходит для браги.
Дистиллированная вода, как и кипяченая, не годится для бражки. В ней нет питательных микроэлементов для дрожжей, её можно условно назвать мёртвой водой.
Итак, подвожу итог.
Вода должна быть чистой, мягкой, прозрачной, без запаха. То есть из ближайшего водоёма вода не годится.
Очень хорошо подойдет вода по степени приоритета:
артезианская
бутилированная
родниковая
водопроводная очищенная
дождевая очищенная
колодезная или скважинная
Не поленитесь, напишите в комментариях, какая вода вам больше нравится и почему!
А у меня на этом пока всё, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, будет интересно!