Не терпится мне с вами поделиться этим рецептом. Навеяло прочитанным в Дзене, но я, как водится, всё сделала по своему. Мне главное уцепить идею. Предлагалось испечь блины и завернуть в них начинку, порезав потом, как роллы.
Я блины испекла.
Нежнейшие, в дырочку, как в них можно завернуть? Со всех щелей начинка вылезет! Жарила без масла, но масло в тесте, видно да, что руки у меня жирноваты?
Налила немного воды добавила соль, чуть сахара-каплю, растительное масло, дрожжи и муки так, чтобы тесто было очень жидким для тонких блинов. У меня вышло 5 штук и хватило. Смысл такой, что они почти пресные.
Селёдки было мало. Одно филе всего от небольшой рыбки.
Порезала его и добавила растительное масло. Замариновала репчатый лук. Сильно помяла руками, капнула яблочный уксус, немного сахара и кетчуп зачем-то, как оказалось решение было верным.
Лук маринуется, селёдка наготове. Пеку блины и варю 2 картошки для пюре, в которое добавляю сливочное масло и майонез. Горячее остывает и я начинаю собирать свой торт, ещё сомневаясь в его качестве.
Блин и на него пюре.
Лук и накрываю следующим блином. Обратите внимание, как через дырочки светится лук.
Поближе сняла. Как в такое можно завернуть, а потом, как роллы ещё нарезать? Я не представляю. Делаю следующий слой.
Заканчиваю, конечно, так.
Через пару часов режу. Нож нужен очень острый, чтобы не помять всю эту нежность.
Один кусочек нарочно смяла немного, чтобы вы понимали о какой "нежности" речь.
Стали есть и произошёл эффект "вау", даже, у меня. Это нереально вкусно. Знаете, ещё что я поняла? Взять за основу такие пресные блины и картофельное пюре, а остальная начинка сойдёт любая. Грибы, рыба, фарш. Тупо, овощи какие-нибудь. У меня к себе возник вопрос почему раньше не догадалась так делать?